フランス料理を箸で食べていいでしょうか？

質問

フランスの一流フランス料理店で、箸を使って食べても大丈夫でしょうか？
マナー違反だからと店側に注意されるでしょうか？

脳科学者の苫米地氏によると、何の問題もないと言うのです。ウェイターに「箸を下さい」と頼むと直ぐに持って来てくれるというのです。

フランスに旅行する目的はないのですが、非常に興味深い指摘だったので質問しました。

フランスではなく他の国ではどうでしょうか？イギリスやドイツやノルウェーでも箸を頼めば持って来てくれるでしょうか？

回答No.5

Nannette · ベストアンサー

フランスの一流フランス料理店で、箸を使って食べても大丈夫でしょうか？

　大丈夫ですよ、日本人がフランスの一流フランス料理店で、持参した自分のお箸を取り出したとしても、それはマナー違反にはなりません。ましてやお箸を用意してあるレストランであればなおのこと問題はありません。

　実例としては、かなり前のことですが、勤め先の大切なお得意様をパリ市内でおもてなしすることになりました。ところが、その方からふとした時に「ナイフとフォークは苦手でね…」というお言葉を上司が聞いてしまったことから、私に話が回ってきて、パリで名高いレストランに、次々にあらかじめ問い合わせをたことがありました。

　その結果、その中でおよそ３分の２のレストランでお箸の用意があることを知り、また全部のお店で「どうぞお箸でお召し上がりください」との返事を受け取ったことがありました。次々に問い合わせた理由は、つまり、お箸の問題ではなく、予約そのものが予定した日にどこも満席だったからで、その繁盛ぶりには驚きましたが。

　では、イギリスやドイツやノルウェーではどうか、私もそこまでは確かめたことがありません。しかし、ただ、とかく恥を恐れ形式的なことだけをとても大切に考える日本式のテーブルマナーと違って、彼らヨーロッパの人たちにとっては「洋食」は当然の食事、まずなによりも美味しく楽しく食べることを第一に考えていますから、お箸を使っては困るなんて馬鹿々々しいことはイギリスやドイツやノルウェーでさえもおそらく言わないと思います。

　ただ、フランス料理はとかくお皿に残りがちなソースこそがお料理の生命、お箸だけですと、こうしたソースがそっくり残ってしまいがちになります。そういう場合はパンを千切って、それでソースを拭うようにして味わえばいいのですが、そうした知識と手馴れさと心構えこそがお店やシェフに対するマナーだと思うのです。

　あとは余談ですが、お箸を使ってお食事をしていますと、自然、周囲のテーブルのお客さんたちの視線が集まります。さりげなく、いえ、かなり熱心に。最近ではパリ市内であれば日本食はひとつのブーム、本物の日本料理店であれ、近隣国の人が経営するエセ日本料理店であれ、多くのパリジャンたちが実際にお箸を上手に使って食事をしています。でも、それだけに、彼らとしては、模範的な？お箸の使い方を見たかったのでしょう。

お礼

回答ありがとうございます。
＞その結果、その中でおよそ３分の２のレストランでお箸の用意があることを知り、また全部のお店で「どうぞお箸でお召し上がりください」との返事を受け取ったことがありました。

これで、私の疑問が氷解しました。

回答No.2

yamato1957

＞フランスの一流フランス料理店
いいんじゃないでしょうか。ニュースでやってましたが中国人観光団も平気で箸で食べてましたね。店がどう思ってるかは知らないですがね。

お礼

回答ありがとうございます。
中国人には中華思想があるようですから、わざわざ相手に合わせようなんてことはしないでしょうね。

回答No.1

noname#142908

そもそも箸を置いていない店も有りますよ

お礼

回答ありがとうございます。
そういう店には箸持参で行きましょうかね？