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肉の塊を買って料理するとしたら
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豚バラの塊で塩豚や味噌豚を作ります。 塩豚は、まず砂糖をすり込んで、次に塩をすりこむ、そしてラップでピタッと包み、ジップロックのような袋に入れて、冷蔵庫で３～４日寝かせます。 必要な分だけ切って、表面をサッと流水で洗って、水気を切って焼いたり、カツにしたり、蒸したりしてます。 味噌豚は、味噌、酒、砂糖、みりん、白だし、ゴマ油、各量は、味噌が大匙２杯ぐらい、他は小さじ２杯ぐらいを混ぜたものを、ラップに広げて、それで肉を包んで冷蔵庫で保存するだけ。３～４日で十分大丈夫です。 これも切ってそのまま焼いたり、野菜と炒めたり、串焼きにしたり、ホイル焼きにしても美味しいです。 買ってきてその日にすぐ使いたい時は、１センチ厚さぐらいに切って、マヨネーズで揉んで１５分くらい置いて、サッと塩コショウで焼いたりもします。 買うのは、近くの豚肉専門店、ここが土曜日によくかたまり肉グラム９８円セールをやるので、その時に買ったり、あとスーパーの肉の大市で売り出しの時です。
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- kaho0009
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安くてたくさん、ということなら 鶏胸肉をスーパーで安いときにかってきて（うちのへんでは底値100g38円くらいです） 鶏はむをつくります。＜レシピは検索してください。とっても簡単です がっつり肉くったぜー、の実感がほしいときは、 牛バラ肉を買ってきて固まりのままビーフシチューか 牛もも肉でローストビーフ。 あるいは豚バラ肉で煮豚ですね。 ちかくにあるなら、業務用スーパーが安いです。
お礼
回答ありがとうございます。 鶏ハム知らなかったです。 調べてみますね。
- witwine
- ベストアンサー率15% (165/1062)
お安く塊を買うんですよね・・・。 だったら、近所のスーパーでアメリカ産の豚バラの塊を買います。 それで、それを甘辛い味の煮豚にします。 脂身が多くて味付けが濃いとすぐにおなか一杯になると思います。 お安くてお肉の味がしていればいいというのなら合挽きミンチを買います。 食パンをたくさん切り刻み、ミンチに混ぜてハンバーグを作ります。 パン粉をたくさん入れたハンバーグはボリュームがあると思います。 甘辛ソースで煮込むと食べ応えがあるのではないでしょうか。
お礼
回答ありがとうございます。 煮豚おいしいそうですね。 ハンバーグ肉の王道ですね。 大食いチャレンジ番組に出てくるぐらいのハンバーグを作ってみます。
豚肉のロースの塊を買ってローストポークを作ります。オーブンで簡単に出来て豪華に見えるし美味しいし豚肉だと塊の肉500ｇでも1000円前後ですので十分に安いです。ちなみに肉屋で買います。
お礼
回答ありがとうございます。 電子レンジにオーブンがあるのですが、ほとんど使ってません。 ローストポークにチャレンジしたいと思います。
- 0y0y0
- ベストアンサー率34% (95/279)
豚バラ肉でチャーシューを作って食べます。 ラーメンでも丼でもおいしいよね 肉は、業務用食材を扱っているスーパーで買います。
お礼
回答ありがとうございます。 一度チャーシュー作ってみたいです。 業務用スーパーの存在を忘れておりました！ 肉の塊がゴロゴロありそうですね！！！
- 巧（@TYR_efes）
- ベストアンサー率13% (305/2273)
んーー・・・贅沢を言えば、モンスターハンターの肉焼き器 シュラスコみたいにぐるぐる廻し焼きしてみたいのですが(´_`； 残念ながら設備も無く調理法も解らず・・・手ごろな肉塊の 入手手段は、やはり関西方面ですと箕面の山の中でイノシシでも 狩るのが最も安価かもしれませんね。
お礼
回答ありがとうございます。 塊をぐるぐる焼くのに憧れてます。 牧場の丸焼きうまそうですね。
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お礼
回答ありがとうございます。 塩豚、味噌豚初めて聞きました。 おいしそうですね。 塊にすり込んで焼くって考えただけでもうまそうです！