料理の上達ポイント

質問

私は、今料理に興味があり　ブログや本などを見て勉強しているんですが、なかなかセンスのいい料理ができません　苦手な料理を克服した人
教えてください

回答No.2

kiki_lala_

こんにちは(*^o^*)
やはり、先ずは基本をキチンとマスターすることだと思いますよ。
その後、機会があればいろんな料理に何回もチャレンジしてみることです。
そのようにして体験を積み重ねることによって、勘とかコツをつかんでいくことだと思います。
そして、あなたなりの料理の仕方を作り出すことだと思います。
最後には、それをいろんなところに応用出来るようになることではないかと思います。
ご参考まで。(^O^)

回答No.1

takuranke

センスのよい料理が作れるのと、
苦手な調理を克服するのは違うと思います。

味の組み立てはセンスもありますが、如何に味のイメージを具体的に思い描けるかだと思います、それを具現化するのに調理技術が伴わないといけないと思っています。

質問者様の言うセンスの良い料理がどのような料理なのか解りませんが、回数をこなし、誰かに評価をしてもらうのが一番だと思います。
ただ、評価してもらったときに素直に聞かなければ意味がありませんけど。

それと、カテが違います。