ラーメンにおける、「なると」の役目って何でしょうか？

質問

なると・・・
あの、渦巻きグルグルのやつです。
ラーメンの具として時々入っていますが、あれはどういう役目があるのでしょうか？
食べる人の目を回すためですか？
孤独にズルズル食べている人を慰めるためですか？

皆さんの、「なると」らしい回答をお待ちします。

回答No.8

kogechibi · ベストアンサー

なるとは、私の故郷では、長寿を祝うおめでたい「かまぼこ」です。
鰹節や練り物の生産が盛んですので、新鮮な「なると」はとても美味しいです。ラーメンに乗る以前は、おめでたい練り物だったのです。

ラーメンに乗るようになったのは、当初は単なるかまぼこだったのですが、ある店が、おめでたい演出をするために「なると」を他のラーメンと差別化するために乗せたら、それが流行になってしまって、いつのまにかラーメンには「なると」となっていったそうです。

ただし、本州関東地区近辺から静岡県中部までで、他の地域でラーメンに「なると」はあまり見ない様です。

先ほど練り製品を作っている知り合いから聞いたので、いい加減な内容ではないと思います。

お礼

＞先ほど練り製品を作っている知り合いから聞いたので
なるほど、わざわざ聞いていただいて恐縮です。
＞本州関東地区近辺から静岡県中部までで
そうなんですか？
私は関東圏ですから他県のラーメン事情はよく分かりませんが、関西では見かけない具ということですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.7

nandakka

「難しいですね…なるとの役目とナルト…あれ、みなさん、どこ行っちゃうんですか？」

お礼

専門家の回答とナルト、お礼もきちんとした内容とナルト、後々の印象も良くナルト・・・

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.6

yuyuyunn

癒しかなぁ・・・
お笑い系なのかも

お礼

あの渦巻きを見ていると、そう感じますね。
だって、ラーメンを食べる時に真っ先に「なると」は食べませんよね。
ちょっと取っておきます。
微妙なポジション・・・

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.5

takuranke

彩と肉の変わりでしょうか。
手作りのものは旨いと聞いたことがあるのですが、食べた事が無いので。
昔の東京ラーメンはメンマと茹でたほうれん草に鳴門巻きだけで、チャーシューが載っていた記憶がないですね、おかめ蕎麦のような感じだったな～。

歴史の古い食べ物で、
1846年発行の「こんにゃく百珍」という書物に記載されているのが、最古の記述かも。

元は瀬戸内海沿岸で作られていたのが、なぜか今は静岡県焼津市が、国内シェアの９割を占めているそうです。

で、元々、吸い物や蕎麦（汁かけの蕎麦）の具材として使われていたので、昭和初期にラーメンが流行ると蕎麦に倣って使用されたのではないでしょうか。

なると巻成形機という機械があり、この機械の開発で大量生産が出来るようになったそうです。

お礼

なるほど、なると自体の歴史は古いんですね。
１８４６年といったら黒船が来るちょっと前ですね。
肉の代わりということですか？
確かに昔はチャーシューがなかったような・・・

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.4

keirimas

おまえ、いたのか。

もっと稽古して強くなり、味（存在感）を出さなきゃならん。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by 鳴戸親方

お礼

そうですね、精進が足りませんね。
出稽古で鍛えてきます。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.3

QES

「なると」ってかまぼこの一種でしょ。
うどんには板付きかまぼこを切ったのが載せられていますので、ラーメンは似て異なるものを対抗して載せたのでしょう。

お礼

うどんやそばに「なると」が乗ることは少ないですね。
それは逆に疑問ですね。
あの渦巻き模様に原因がありそう・・・

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.2

legacy_bp5_20r

色彩。

それしかナルトを使うメリットは無いでしょ。

お礼

やっぱり彩りということですね。
確かに、らーメンは茶色系で冴えない色味ですね。
その中の、白とピンクは斬新ですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.1

gldfish

見た目。

というのも、正直美味しくないです。練り物としては最低レベルの味だと思います。

お礼

見た目と言うことは「彩り」でしょうか。
練り物ですが、あの渦巻きはどうやって作るのか興味があります。
機械だとは思いますが・・・

回答を頂き、ありがとうございました。