日本酒を沸騰

質問

日本酒を化粧水として使いたいのですが
私はアルコールが苦手です。

アルコールを飛ばすために、沸騰させるのが良いと聞きました。

加熱しても、日本酒の有効成分は壊れたりしないのでしょうか？

もし知っていたら、教えてください。
お願いします。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

そんなに変化しないと思います
それは料理に入れて使うときに、余り変化すると
味が変わってしまうから

生酒なら変化すると思いますが
清酒の場合は火入れをしているので
保存状態が悪くならない限り変化しないと考えられます
http://www.kagataya.net/study/s_sake/index.htm

ただし、これは飲むことを前提に考えられていますので
パッチテストなどで調べてみたほうがいいと思います
http://bihada.shareco.co.jp/mel_004.htm