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アルコールをとばした日本酒？？
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鍋に日本酒をいれて 沸騰させます。 においを嗅いでみて 酒臭さがとれてきたら アルコールをとばせたと思いますが。 アルコール分の強い洋酒では火がつきますので 火をつけてアルコール分をとばしたりしています。フランベと言うそうです。料理に使います。 燗冷ましは 飲み頃に暖めたお酒が冷えてしまったもので アルコールをとばすというよりも まだまだアルコール分が残っている状態 のように思います。 燗冷ましは 飲めますが アルコールをとばしたものは おいしくないです。
- iidakoiida
- ベストアンサー率31% (19/60)
「アルコールをとばす」というのはお酒を熱してアルコール分を 蒸発させることだとおもいます。 でも、どのくらい熱すればいいかや、どの程度とばすかまではわかりません お役にたてなくてスミマセン (^^;
- akubihime212
- ベストアンサー率30% (866/2882)
日本酒から、アルコールを飛ばすとは、アルコール分をなくすことです。 方法としては、熱くした日本酒に、マッチとかライターの火をつけると、燃えます。 それで、飛びますが、少しは残ります。 後は、沸騰させるとか、です。 燗さましも、同じことです。 燗をすると、熱くなって、冷ますまで時間がかかるので、その間にアルコール分が飛びます。 全部、アルコール分をなくしては、ダメなんですかね？ それによって、どの方法が適しているかでしょうね。
- twopence
- ベストアンサー率42% (242/563)
こんにちは。 手作り化粧水の作り方を参考URLで紹介しています。ご覧ください。 （http://www.dendeke.com/kosume/tedukurikesyouusui.htm）
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