暑いけどラーメン食べたい！○味が好きですか？

質問

ラーメンお好きな方たくさんいらっしゃると思いますがアナタは何味のラーメンが好きですか？私は絶対「味噌ラーメン」を注文します。インスタントも味噌味が好きですね。

回答No.13

Nannette

ラーメンといえば、あの、昔風の「支那そば」が一番食べたいラーメン、ただ、最近のメンマがあの当時ほど臭くはないし、麺そのものも打つ際にかん水を使うことがなくなったことで、締り加減がまるで別物。
今でも「支那そば」の看板を上げているお店もあるけれど、あの独特の風味がなくなってしまっていて、だから、あの昔風の「支那そば」は望むべくもない、今や遠い記憶の果て。

となったら、あとは何でもＯＫ、コーンでもバターでも味噌でも、トンコツでも、チャンポンでもソーキそばでも、なんでもＯＫ。
札幌、喜多方、佐野から博多、長崎から沖縄、そしてわが家の近所の珍寿楼の５００円のラーメンでも、それはそれなりに、どれも美味しいから楽しみ一杯。

大阪ミナミの「金龍」の暖簾ならぬ囲いのビニールシートを横にずらして入ったベンチで食べる、キムチ食べ放題のラーメン。お汁か真っ赤になるほどキムチを入れて、とうとう辛くなり過ぎてお汁は途中でギブアップなんてのも楽しかった思い出。

ただ、今までに、これってサイコーと唸ったのは、あの長島名誉監督がこよなく愛しているという後楽園飯店のフカヒレラーメン、これは美味しい、お値段もそれなりだけれど、これを食さずしてラーメンを語るなかれ的な一品ですゾ～、おのおの方。

でもまあ、なんだかんだと言っても、今この時間に一番食べたいのは、あのチャルメラの音とともに、最近は軽トラでやって来る「流し」のラーメン屋のラーメン、もうそろそろ来る時間・・・・。
別段なにがいいってほどでもないんだけれど、夕食から何時間か経過している身には、あのチャルメラの音はパブロフの犬さながらに胃壁を刺激する。そうなったら、あのいい加減さと不潔さだって堪えられないほどの「魅力」として移るから不思議といえば不思議。

お礼

いつもNさんの回答には懐かしさの余り私の書き損ねた話題が網羅されていて嬉しくなります。「支那そば」「中華そば」懐かしい響きです。最近その「支那そば」を思い起こさせるラーメン屋さんがオープンしました。こげ茶のスープに食べやすいメンマそして豚のバラ肉（薄切り）そしてネギ・・・シンプルな基本のそばだけどハマっています。軽トラのラーメン屋さんも健在ですよ。チャルメラの音流しながらユックリ走ってます。そうおっしゃるとおりあのいい加減さと不潔さが魅力ですね！（笑）