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ズッキーニのGI値を教えてください
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http://www.geocities.jp/riko_drop/gi.html ここではズッキーニのGI値は38となっております。 なので高GI食品には入らないでしょう。
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- mozofunk
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こちらのサイトは結構見やすい表になっています http://www.kenkodiet.jp/food_insulin.html ズッキーニがカボチャのなかまとは知りませんでした。・ なすとキュウリの間くらいの数値ではないかと・・・
- au-soleil
- ベストアンサー率30% (168/546)
GI値(グリセミック指数)とは摂取した炭水化物が体内に吸収される速度だそうです。 速度については専門外なので詳細説明できませんが(申し訳ありません)可食部100gあたりの炭水化物含有率は、ズッキーニは2.8と成分表に記載があります。 ちなみに、南瓜は、日本南瓜を茹でた場合13.3.西洋南瓜を茹でた場合21.3ですので、数値から見てズッキーニのGI値は南瓜と比べて「比較的低い傾向にある」かと推測されます。参考までに。 http://www7.plala.or.jp/pon31/gi.html http://www.kyotokojohokenkai.or.jp/hp/knk_qa/qa_2/top.htm
- 参考URL:
- http://www.drrk.net/gi.html
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