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ロサンゼルスでの肉、魚の買い方を知りたい！
スーパーや専門店で魅力的にショーケースに陳列されている肉や魚の買い方を教えて下さい。 先ず、丸ごとからある程度のブロックで陳列してついている値段が 何の値段かが分かりません。（単位がポンド？グラム？・・・） そしてどう頼めば良いのか・・・。 １ブロック売りなのか、欲しい重量（単位も教えて下さい）を言えば良いのか、 半分とかスライスに・・・とかリクエストも可能なのか・・・。 肉や魚の英語での名称は調べれば大体わかるのですが、 部位があまりわかりません。 因みに、牛の肩ロースを欲しかったのですが、 shoulder siloin では通じず買えなかった。 また、５００グラムの塊り肉も通じずお店の人が困っていた。 向こうでは５００グラムでは小さくて塊にならないとか？？ どなたか教えて下さい！！ また、このような事が詳しくあるサイトや記事がありましたら教えて下さい！！
- alelele
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- 北アメリカ
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質問者が選んだベストアンサー
初めまして。 サンディエゴ在住、というよりも移民一世の主婦です。 Ｎｏ．１の回答の通り、単位はポンド（ｐｏｕｎｄ、表記はｌｂ） です。１ポンドは約４５０グラムです。ポンドの下の単位は オンス（ｏｕｎｃｅ、表記はｏｚ）。１６オンス＝１ポンドです。 ブッチャーさんに頼めば何でも好きなようにカットやスライスして くれます。それだけではなく、テンダライズ（お肉を叩いて柔らかく する）だってしてくれます。 こっちでは牛の肩はｃｈｕｃｋ。肩ロース部分だとｒｉｂ ｅｙｅ が一番近いんじゃないかな。（日本の肩ロースって何だか忘れた。。） このリブアイはステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶにとっても 良い部分です。後、少し質が落ちるけどニューヨークもステーキに 向いています。 スライスしてもらう時は用途によって厚さの指定も出来ます。 ステーキだったら１インチ（約２．５センチ）から１．５インチ。 焼肉だったら。。。ＬＡでなら「カーニー・アサダの厚さで」と言えば 通じますよ。カーニー・アサダはメキシコ料理。ＬＡだったら 誰でも知っています。すき焼きやしゃぶしゃぶ用に薄切りが欲しい時 は「ｓｈａｖｅしてください」と言えば通じると思います。 （私が行くブッチャーさんには通じた。）もし通じなかったら 「ｐａｐｅｒ ｔｈｉｎ」って言い方もあるけど、こっちの方が 少し厚め。薄切りにしてもらう時はまず、２－３枚切ったのを 見せてもらうと良いと思います。「そうじゃぁなくて、もっと薄く して」とか「んまぁっ！パーフェクト！」なんて確認出来ますから。 ＬＡにお住まいとの事。ＬＡには「羅府テレフォンガイド」という 日本人向けの電話帳があります。ここには沢山の生活情報が載っている ので是非取得する事をお勧めします。確かお肉の部分の呼び方、 魚や野菜の名前も載っていたはずです。この電話帳、確か毎年春頃 の発行だったと思います。日系のスーパーや日本食レストランに 行けば無料で手に入ります。ちなみに羅府テレフォンガイドの ホームページは www.CompassCompass.com 電話番号は ３１０－５１５－７１００ Ｊａｐａｎ Ｐｕｂｌｉｃｉｔｙ です。 少しでもお役に立てたら幸いです。 ではアメリカ生活を楽しんでくださいね。
その他の回答 (1)
単位はポンド(lb）ですね、グラムでは通じないと思います。 陳列した商品の値段表示は１ポンドの値段です。 ほしい量「○ポンド」とか、ほしい数量「○ピース」と言えば好きな分だけ買えます。 「半分にカットして」とか、「スライスして」の注文も可能です。（スライスはすっごく薄くしてと言っても結構分厚いですが） ５００グラムが通じなかったのは、単位がグラムだったからだと思います。 ５００グラム＝１ポンド強です。 勿論、それ以下の量も買えますよ（ハーフパンドとか） 日系のスーパーなどへ行くと、生活に必要な情報が載った、日本人向けの無料ガイドブックがあると思いますよ。
お礼
お返事が大変遅くなり申し訳ございません！ ご回答ありがとうございます！ やはり・・・ポンドだったのですね！？ （lb）これがポンドだと気づきませんでした。汗 あくまでも陳列されているのは 適当に切られたブロック であって、 それを如何様にもオーダーできるという事ですね！？
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