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有機物どうしはとける？
cbr_750の回答
- cbr_750
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TK0318さんに補足です。有機物のアルコールはご存知のように水にも溶けます。水酸基があるからです。それは低分子であるため、水と水素結合を持ちやすく、溶け込んでしまいます。これが高分子なるとたとえば炭素鎖がふえると今度はおっしゃられるように油脂としての性質が強くなり水にはもう溶けなくなってしまいます。アセトンはどうでしょうか。アセトンも水素結合を持ちやすく水にも溶けます。また油脂としての性質も持っています。安息香酸は産としての性質もあります。実験はわかりませんがこのようなところがアセトンを使われた理由かなともおもいます。
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