一人でキャンプって変？

質問

子供が中学生となり、親との夏旅行についてこなくなりました。

もう自分の世界があるし、受験だの、クラブ活動だの。

自分は子供が大好きです。

最近は、やけになって、ひとりでテント買って　ひとりで　山や川へキャンプに行こうかとも考えます。

でも　もし　現地に着いて、　やだあー　あの人見て、ひとりだけで　キャンプしてるぅーーーーーー　とか　

変人じゃないの　とか

言われたら悲しいのですが、　慰めてください

回答No.19

nsan007

まだ締め切っておられないので、追加のお返事を・・

キャンプでカレーや飯ごうスイサンはした事がありません。
ご飯はご飯専用アルミ鍋で少しオコゲご飯を炊きますが、短時間で下手な料理屋のご飯より美味しく炊けます。一度食べた人は必ずファンになります。
基本的に普通の食事で出てこない贅沢な物か屋外でないと調理できない物になるべくします。鍋にしてもすき焼きやしゃぶしゃぶ、鯛シャブとか、炭で焼くにも、サザエやホタテ、時にはあわびなど肉も市販品は買いません。焼肉用は小さくて薄いですからいくら良い肉でも炭で焼けばパリパリで美味しく有りません。いつもの肉屋に８ミリ程度の厚みで手のひらサイズくらいに切ってもらいます。グラム６００円ですがここは卸しですから普通の肉屋では１，０００円以上はする肉で、タレもその店特製のをサービスで付けて貰います。食材はその日のうちで間に合う物は朝から取れ取れを買いますし、間に合わない物は前日に魚市場などで真空パックにしてもらって買ってきます。
現実を離れる為には思い切り贅沢にするのです。

さて、田舎のおうちが有るようでしたら、一度スモーク料理に挑戦してはどうでしょう？本も沢山出ていますし、ネットでも色々紹介されています。私のホームページでも作り方を写真で分かりやすく説明していますが、残念ながら個人を特定できるページの紹介はタブーのようです。
スモーク缶は１万円くらいの大き目の物を買いましょう。何年も使えますから、使い捨てはかえって勿体ないし、同じ条件で何度もやって味を成長させていくと良いですから、温度計も付いてなければ別でも買いましょう。
好みはありますが基本的に肉類は桜のチップ、魚類はクルミやヒッコリーのチップを使います。ミヌキ卵でもカマボコでもウインナーでも何でもスモークすれば、黄金色になり香りと味が全く上品に変わります(これも好き好きで、家内はスモーク前の方が好きだと言いますが)
気をつけるのはスモークをする前にキッチンペーパーで湿気を充分ふき取り影干しすることです。湿っていると苦味が勝ちます。それと温度監理です。
後は色々試しながらビールでも・・・最高ですよ。
今は暑いからパラソルで日除けをするか、早朝あるいは夕方から電気を付けてする方が良いですが・・・やはり虫が来ます。
私はスモークも５月から９月半ばまでやはり封印しています。

お礼

なんだかほんとにプロみたいな方ですね。ホームページが分かれば拝見します。

火起こしの話をしましょう。手元の道具と言えば、直径２０センチくらいで高さ５０センチくらいの金属製の筒です。筒は、銀色で空気穴が空いていて、それをまず立てます。

そして、割り箸をぺきぺき折り、その上に墨をいれ、一番下から新聞紙を忍ばせて火をつける。結構な火の勢いで、墨が赤くなると、その筒をはずし、金網をのせます。そして、暑くなったら油を湿らせて、いよいよ焼肉。

しかし、おっしゃるように焼肉はむずかしい。本当は鉄板を引いた方がいいのか。金網に載せて焼くのですが、火加減が難しくて高級肉なのに必ず失敗します。

スモークやってみたいですね。テレビで料理人の　熊八？さんが　チーズや蒲鉾や卵をスモークしていました。赤茶色のチップで。ただ、それを食べたゲスト芸能人が複雑な表情をしていました。おいしくなかったのかな　？？

スモークしたものは一度に食べられるのかな。
冷蔵庫に入れなくてもいいのだろうか。

スモークしている間は、何か他のことができそうですね。こういう段取りを考えるのも楽しい。

サザエですか、ホタテとか、　かぁー、くぅー　うまそーーーーー
海辺の場所なら現地でやってみたいです。

私は、スルメを自分で　あぶって食べてみたい。
料理の鉄人番組に出ていた服部料理専門学校の服部さんに昨年会いましたが、スルメの匂いをかぐと　よだれが出る、と言っていました。

とうとうキャンプ料理の本を買いました。

なんか色々ありますね。

キャベツを丸ごと鉄なべに入れて、それから、コンソメスープで炊いて、ベーコンとありますが、ベーコンの油が気になるので、ソーセージでどうかと思います。ドイツに行ったときのマスタードの味が忘れられない、何で日本にあのマスタード輸入しないのだろう。粒マスタードでいいや。

魚のスモークは想像つかないですが、ほっけ、とか結構　身の大きなものでしょうか。スモーク缶の中身の構造は、ちょっと自分で調べようと思います。たぶん何段かになっている。

先週末は、田舎の畑で、キュウリ、トマト、ナス、ししとうを収穫しました。結局は、全部ゆがいて　スパゲティの具にしましたが、味付けがむずかしくて、結局キュウリは、もろみ　をつけて食べたのが一番うまかった。