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Mojonnier method
zarastro21の回答
- zarastro21
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レーゼ・ゴットリーフ法のことだと思います。 レーリッヒ管やマジョニア管を用いて乳製品などの脂肪を定量します。 衛生試験法注解などに乗っていると思いますが、 基本的にはアンモニアでタンパク皮膜を破砕しエーテルで脂肪を抽出します。 チーズなどの場合は酸分解をもちいます。 使用するガラス器具が特殊なので乳製品以外では使用しないと思います。
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補足
早速の回答ありがとうございます。 脂質の定量にはエーテル抽出法を基本として様々改良法があるようで、酸分解法かまたはクロロホルムメタノール混液改良法などではないかとは思ったのですが・・ マジョニア管というのも色々な方法に用いられているようなので・・・ マジョニア法という項目や用語では本には載っていないんですかね?