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日本料理屋の海産物の仕入れについて
京都の祇園辺りの日本料理屋などが海産物を仕入れる場合、最も有名な仕入れ先（○○水産）はどこになるのでしょう？
- kyoumiari
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- m41
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京都で仕事した事が無いのでなんとも言えませんが 東京だったら築地市場その中でどの仲買がもっとも有名かとは中々言えませんよ 有名店一杯有るし・・・ 京都も同じだと思いますけど・・・http://www.city.kyoto.jp/sankan/dai1sijo/ http://www.kyoto-enkangyo.or.jp/chuouichiba/index.html 何故知りたいのですか？
お礼
ご回答ありがとうございます。 何故知りたいか？とのことですが、個人的に興味がありまして・・・。
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