隠れ家的な店って儲かるの？

質問

近所のバーを外から見ると客はいつも一人いるかいないかです。
　すごい内輪な感じがして、一見さんが入るのは無理です。
　しかし、その店は数年経営を維持しています。
　そういう店ってどうやって儲かっているんでしょうか？。
　外食産業は今飽和状態にあるくらい冷え切っていますが、その店は顧客獲得の努力なんてまずやっておらず、マイペースな経営です。
　私の予想では金持ちのボンボンが暇つぶしにやっているとかにしか見えないんですが。

回答No.2

noname#36179 · ベストアンサー

飲食店に限らず、「家賃」「地代」はかかってきます。
それが唯一商売をするにあたり、ネックになる部分です。
自分の土地と持ち家で、「喫茶店」なんかしていると、
コーヒーの旨い不味いは別にしても、原価は２０パーセントも
掛からないかもしれません。
だから「水商売」と言われるゆえんでもあるわけです。
また、そのお店の状況が分からない為、全くの推測ですが、
常連客が支えている部分もありますよね。
通いなれた所に、居心地を求めるのは、唯一自分の存在を、
他人から認めてもらえるから。
自分も老舗の喫茶店にいた経験から推測しますと、
常連の方は、いつも同じ時間に来て、いつもの席に座り、いつものスポーツ新聞を読み、いつもの注文をする。
日々それの繰り返しでした。
その人の場所、その人の時間、そういう空間はあると思います。
でも、質問者様の気持ちは、よく分かります。
自分も飲みに行って、場違いな視線を向けられます。
でも、向こうも商売！気まずそうなら、「一杯」飲んで帰ります。

お礼

そうですよね～。
しかし、入った事があるとはなかなかの度胸ですね。
自分は入ったことがないのですが、場違いな視線を浴びせられるとは、わしゃ客だぞ！とツッコミたくなりますね。
土地があるとないとではかなりの支出の差がかなり違いますね。

回答No.1

zorro

実態はわかりませんが、人を雇わないで生活も高望みしなければ、飲食店の原価は、せいぜい３０％前後ですので営業を続けることは可能です。

お礼

なるほど、まさに趣味の領域ですね。