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油の生分解性について
kumanoyuの回答
- kumanoyu
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回答No.1
生体内での化学物質での代謝は、肝臓にあるチトクロムP450という酵素による酸化がメインです。 P450は強力な酸化酵素で、ほとんどの物質を酸化して排泄しやすい構造にしてしまいます。 「どのような構造が生分解性に優れるか」は、ちょっと答えられませんが、「生分解されにくいもの」なら例をあげることができます。 高度にハロゲン化された炭化水素類がその1つです。PCB(ポリ塩化ビフェニル)類、ダイオキシン類が代表例です。
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