玄米食っていいですか？

質問

低インシュリンダイエットによると、白米より玄米の方がかなり GI値が低いらしく、食事の取り入れようと思います。それで、特に玄米食を現在及び過去において経験された方に伺いたいのですが・・・

１．玄米と白米ではどちらがおいしいですか？
２．玄米食にして何らかの体調の変化及び体重の変化はあ　　りましたか？
３．玄米と白米ではどちらがカロリーが高いですか？
４．「玄米の方がおいしく食べられる期間は短い」と感じ　　ますか（表面の脂肪がすぐ酸化しそうで）？
５．調理方法は面倒ではありませんか？
６．以上を考え（食味、健康面等）、玄米と白米ではどち　　らに軍配をあげますか？

　よろしくお願いします。

回答No.3

albrac

初めまして。こんばんわ。
玄米は結構、食べさせられました。両親が昭和初期の生まれなものでして・・
１、玄米と白米では、やっぱり白米が美味しいですね。そのままでは・・・・、
　　微量元素が多いから良いと言う理屈は解りますが、あの、口の中でのジョリ　　　ジョリした食感はちょっと・・・ＮＧです。
　　でも、１度大病で死にかけましたので、薬だと思って週４日は食べます。
２、昔から、玄米を食べていますが・・・、自慢は、スポーツでラグビー、登山と　　やりましたが、骨折、捻挫、腓返りは経験した事は無いですし、ある意味、効　　き目、食べて良かったと思ってます。玄米を食べていても、多く取りすぎて、　　太ったことがあります。
３、maumauさんが仰る通り、です。全くそのとおりです。
４、私の場合、玄米は実家や親戚から、幸いにも何時でも誰かが持ってきます。
　　脂肪の酸化は厳密にはあるのでしょうけど、産地では、玄米で備蓄しているそ　　うです。
５、don_chaさんのように、長めに水に漬けています。
６、総合的に・・・・白米・・・（済みません）

出もですね、私ですね、「五穀飯」って戦時中の調理法をアレンジして、自己流にやって、食べてます（自炊）。
白米、玄米、雑穀それぞれ１対１対１。（昔流の炊き込み御飯でゴザンス）
雑穀には、「小豆、粟、大根、ワカメ、蒟蒻、油揚げ、かぼちゃ、きのこ・・・」
の何れかを選択して、炊き上げると、美味しいですよ。飽きないし・・・。

回答になったかどうかわかりませんが、なにとぞ参考にして下さい。

お礼

回答ありがとうございます。
「玄米はまずいけど効く」極論すればこんな感じですかね。基本は玄米にして、食べたくなったら白米を食べることにしようかな。
五穀飯って、なんかおいしそう。