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フレンチのコックになりたい。
hikokoの回答
- hikoko
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私は調理師専門学校(１年）を卒業してからイタリアンレストランを 中心とした会社に就職をしました。 そこで知り合った人たちは半分以上調理師免許はもっていないというのがほとんどです。 就職するには調理師専門学校や技術を学ぶ専門学校に通うのが いちばん簡単ですが、金額がかかりますよね・・・。 今は２年制の学校も増えています。 私としてはやはり現場に先に出るほうがいいと思います。 実際毎日調理されてる方のそばでみて、練習を積んだほうがいい結果が出るんでは…と思います。 よけいな知識も学ばずに効率がいいと思います。 そして、やはりバイトから始めたほうがいいかもしれません。 matsさんが思い描いていた世界とは違っていてすぐ挫折してしまう…というケースもありますので…。 私の調理師学校仲間の大半がもう料理界にはいないので・・・。(私もですが) それにバイトでしたら最低でも洗い場＆調理補助というかたちで募集もあると思いますよ？ それに、一流のレストランで働くとなってもやはり給料はあまり望めないんでは…。 一流の日本料理店に勤めた友人は私のお給料の約三分の二以下でした。
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