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フレンチのコックになりたい。
larkmanの回答
- larkman
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僕は10年ほどフレンチ料理の専門店で働いていましたが正直言って専門学校からの出発では遅すぎますね。コックの世界は師弟制度が厳しく、その上で実力がすべてです。 例えば中卒でコックになって1年目の先輩にmatsさんはすべて敬語で話しをして頭を下げれますか?居酒屋サンではそういうことは無いでしょうが専門店になれば当たり前のしきたりですよ^^ それと>料理が好きでもあるしコックが向いているのではないかと思い就職先を探そうと思いました。 とありますが、好きなだけでは続けられるほど甘い世界じゃないですから・・・・ ちなみに僕のいたレストランは女性立ち入り禁止でした。 ばかばかしいことですがそれが当たり前のことだった・・ もし、本気でコックの世界に入る気があるのならば皿洗いのバイトからでも構わないと思いますよ。募集がかかっていなければ自分で扉を叩けばいいだけの事です。 フレンチの専門店は一般的には余り募集をしていませんから。がんばってください!!
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