モロコという魚について

質問

小諸市ではしばらく前からモロコという魚を養殖しているそうです。この魚はどのような魚なのでしょうか。また、特産品にしたいようですが美味しい魚なのでしょうか？

※OKWAVEより補足：「小諸市への移住」についての質問です。

回答No.1

iyonohanamuko · ベストアンサー

淡水魚ですね。
美味しい淡水魚として知られています。
ワカサギ釣りでは外道になってしまいますが・・・。

三杯酢やてんぷら・アヒージョや唐揚げなど油を通したら旨味が増すとってもご飯にあう魚料理を食すことができると思います。

お礼

味は良いのですね。油を通すとうま味が増すのですか。一度食べてみたいです。
ありがとうございます。

回答No.2

kabosu2022

地域の休耕田などを活用しながら、新たな名物を作ろうという一石二鳥の取り組みのようですね。
モロコは京都では高級魚として取り扱われています。
参照：https://news.yahoo.co.jp/articles/0cc83b2451bd6fca23faef234cf992cfc61e7c31

お礼

高級魚だったのですね！　なかなか良い取り組みのようですね。
ありがとうございます。