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早生蓮根が出始めました＾＾ 蓮根の最盛期はまだまだ先ですが、透き通ったような白の掘りたてのれんこんを沢山頂いたので 蓮根レシピを教えてください！ ちなみにやったのは はさみ揚げ・きんぴら・天ぷら・煮物・サラダ（マヨネーズとみじん切りらっきょうとゆで卵であえる） 軽くゆでてキムチの素やたらこであえる。以上ですｗ それ以外のものでおすすめをよろしくお願いします。

２００６年１１月５日ＮＴＶ系でやっていた いただきマッスルのレンコンサラダの作り方とかご存知だったら 教えて下さい！！ ロンブーの亮さん他皆さんが美味しいと言っていたので とっても、とっても作ってみたいのです。 掃除しながら見ていたので食べているシーンしか見れなかったので もし作っている過程が放映されていたら教えて下さい。 または、レンコンサラダの美味しい作り方を教えて下さい。

お土産でレンコンチップスを大量に貰いました。 おやつ・おつまみとして食べているのですが、量が多いので何かの料理に使えないかと考えてます。 サラダにトッピングする以外で何かアイデアはありますでしょうか？

泥つきのれんこんを買ってきました。 煮物にしようとおもいれんこんをピーラーで皮をむいて 水にしばらくつけて 煮汁で豚肉と煮ました。 出来上がってみると 皮の方が黒くなってました。。。 皮のあった側が全体的に黒く、ところどころ濃い黒に点々となってます。 食べられるのでしょうか？ 皮をむいたとき、３か所いたんでるところはありましたが すべて取り除いています。 もうすぐ帰ってくる主人に食べさせるかどうか悩んでいます！！

サランラップで密封されてるレンコンを購入しました。 レンコンは泥付きではありません。 できれば１週間ほど冷蔵庫に置いておきたいのですが 腐ってしまうでしょうか？ なにかよい保存方法はありますでしょうか？ アドバイスありましたらよろしくお願い致します。

　阿川弘之氏が読売文学賞を受賞した「食味風々録」のなかで、百鬼園先生が「蓮根は穴のところが旨い」というのを受けて「ビールは泡が旨い」と持論を展開されてます。 　この内田百間の「蓮根は穴のところが旨い」の正確な出典はなんという本？随筆？なんでしょうか？

4坪ほどの畑でレンコン栽培にチャレンジしようと思っています。 種はどのくらい必要ですか？ また、植え方はどのようにすればいいのでしょうか。 スーパーで売っているのは節が２～4個ついたものがあります。 ちなみに水はけ良い畑です。 よろしくお願いします。

こんばんは。 もうすぐダンナになる人と同居中です。 二人とも「串揚げ」（串カツ）が大好きで、 時々夕飯に登場します。 （食卓で揚げながら食べています） 揚げる食材の中でも、特にレンコンが好きなので、 大きめのものを買ってくるのですが、１／３ほど残ることがあります。 残った分は、お弁当に入れられるようにキンピラにしますが、そろそろそれも飽きてきました（＞＜） 「はさみ揚げ」のような「揚げ物」以外で、 レンコンを使った簡単で美味しい一品のオススメはありませんか？（お弁当に入れることは無視しちゃってＯＫです） できれば簡単にできるものだと嬉しいです。 また、二人の出社時間が別々なので、朝食はバラバラに取っています。そのせいもあり、なかなか凝った朝食とはいきません・・・ 前日の夜に準備して、朝はレンチンする・鍋ごとあたため直すだけ等、簡単に手を加えるだけで済むような料理はないでしょうか？ 一番多いものが・・・ 野菜いっぱい＋ソーセージｏｒ鶏肉ｏｒ豚肉＋卵を具材の基本にして、コンソメ味・トマト味・クリーム系・中華風・豚汁風と味を変えたスープ。 それをメインにして、パンやごはん、あとは納豆と梅干（これは必ず）で済ませています。 これはこれで、前日に作っておいて、あとはあたためるだけだし、とってもラクなのですが、バリエーションが欲しいなぁ・・と、思います。 簡単料理をご存知の方、よろしくお願いします！

レンコンのきんぴらを作る時に、レンコンを５ｍｍくらいの厚さで切りたいのですが固くて切れません。 なので１ｃｍくらいになってしまいます。 スライサーを使うと薄くなりそうなので使っていませんが どうすれば５ｍｍの厚さで切れますか？ 細めのレンコンを買うしかないでしょうか？ 何か裏技などをご存知の方いましたらご教授願います。

友人に、過去に多数の死者を出した、からしレンコン事件を引き起こした細菌、たんそ菌だ、と言い張る人がいるのですが、それは違うんじゃあないの、と思うわけです。本当のところをしりたくて調べて見ましたが、どうやって調べたらいいかわかりません。誰かその細菌の名前を知っている人がいれば、お知恵を拝借したいと思います。よろしくおねがいします。

熊本に行ったときに、アツアツの辛子レンコンを食べて、その旨さに感動しました。 東京の居酒屋さんなどで、メニューに辛子レンコンを見つけて注文しても、冷たいのしか出されてきません。 本場と同じ、アツアツを食べられる居酒屋さん・料理屋さんを、どなたかご存じないでしょうか。 東京近辺、できれば西の方（渋谷・新宿・恵比寿、あるいは品川・川崎・横浜…）のお店を教えてください。

ドーナツ ちくわ レンコン うまい棒 バームクーヘン さてこの中で、仲間外れはどれだと思いますか？ 理由もお願いします。

れんこんは、アク抜きが必要だとは知らず… とりあえず「硬いのは嫌だ」と思って解凍しつつ（レンコンを冷凍してました）コンソメスープで煮込んでました。 そしたら、紫色に。。。 れんこんの穴にお肉を入れて煮込んだし、節約している中の調理だったのでどうにか食べたいのですが これって食べられますか？ちなみにおとといの夜作り、一日一回日を通しています。

毎日テレビの「スパスパ人間学」で花粉症に効くレンコンエキスのことが出ていました。レンコン＋オリゴ糖と言っていたのですが、途中から見たので作り方がわかりません。体質改善ができるようで、薬を飲むより安心だし、知っている方教えてください。

数年前、母とレンコン畑の近くをドライブしていたところ、レンコン畑の花が見事に咲いていたので近くまでよって見てみると、たくさんのメダカが泳いでいました。 近くのほっそい小川に流れ出しているのもいましたが(^-^; ボウフラ対策に、レンコン畑に放流したのかな～？と思ったのですが、田んぼやレンコン畑にメダカを放流するのはよくあることなのですか？ 少し気になって質問させていただきました！ カテゴリ違いだったら申し訳ありません<(_ _)>　

徳島県で辛子蓮根売って いる所、探しています 2年前に初めて食べて 以来 ずっと探しています ネット通販で買ったら 送料が 千円もします 発売所は徳島市から南 がよいです

都営三田線の蓮根駅近く（徒歩１０分以内）で「バー」（できればうるさくない静かなショットバー系）なんてありませんか？ 知っている方がいらっしゃったら、教えてください。

こんにちは。 れんこんのいり煮などを作るときに あっという間にれんこんが黒ずんでしまいます。 水にさらしてはいるのですが・・。 どうやったら白くてきれいに作れますか？ あと、使いかけのれんこんも、ラップをして 冷蔵庫で保存していたら２日後には黒ずみ始めて しまいます。 どうしたらきれいに保存できるでしょうか？ 教えてください。

レンコンが好きで、よく金平にしていただくのですが、他に美味しくいただけるようなレシピは無いでしょうか。できればちょっと変わった食べ方というか、調理の仕方であるとうれしいです。たとえばデザートとか。 金平、てんぷら、チップス　以外でありましたら、よろしくお願いいたします。

蓮根のかつらむきのやりかたを おしえてください　 図解がしりたいです