飲食店で「味噌コショウ」という調味料があったら？

質問

あなたはどんなものを想像しますか？

回答No.4

ミッタン（@michiyo19750208） · ベストアンサー

意外と美味しいかも？

コショウって、ラーメン・ピラフぐらいでしょうか？

めったに使わないから、1瓶使い切る前に捨ててしまいますが、(入浴用に大量の塩を買ったので、塩コショウを買わず、単品でコショウのみ購入)そこに味噌の香ばしい味って…

最近は醤油＋ソースがありますから、企画持ち込んでは？

お礼

ありがとうございました。

味噌を乾かして粉末状にするのは難しいですよね。

でもスパイシーな感じかしそうです。
あったらいいですね。

回答No.8

dell_OK

あるんじゃないのかしら。
みそにこしょうを加えたもの。

お礼

ありがとうございました。

水分を取り除かないと長持ちしないですよね。

回答No.7

sparkle719

食材を焼く前に塗るものを想像しました。

お礼

ありがとうございました。

水分がありますからね。味噌は。
乾燥品はあり得ないような。

回答No.6

2012tth

50代♂大阪在住
今でも営業しているのか知りませんが…
以前、名古屋の味噌カツを販売していたこちらのお店に
似た様な調味料が…ほんのり？味噌風の味塩でしたので
あの味？かと思います。

お礼

ありがとうございました。

名古屋の味噌カツはいいですよね。

回答No.5

ま ま（@mimomon）

コショウメインにほんのり味噌の風味がする
というイメージでした。

お礼

ありがとうございました。

味噌を乾かして粉末状にするのは難しいですよね。

回答No.3

citytombi

柚子胡椒ではなくて、味噌胡椒ですか・・・
恐らく柚子胡椒と同じく、味噌に唐辛子を入れてニンニクも入れて、よーくすり潰しながら混ぜ込んだものだと思います。

お礼

ありがとうございました。

味噌の香りを維持しつつ水分を取り除くのに苦労しそうです。

回答No.2

HAL2（@HALTWO）

味噌を乾燥させて粉にしたものに胡椒を合わせたもの。

「溶いた味噌を入れた後に胡椒を入れる」という味付けをするのをたま～にしますが「一緒に粉になっていれば便利だろうに」と思ったことはないですね(^_^;)。

粉味噌だと味が濃くなるので万遍なく混ぜ込むのが面倒ですし、市販ものならば料理に混ぜ易くするためと湿らさないために乳酸 Calcium とかの添加物を大量に入れるでしょうし、そもそも他の粉調味料ほど使い道が広そうにも思えないし……。

お礼

ありがとうございました。

味噌を水分を飛ばすだけならまだしも、
粉末状にするのに苦労しそうです。

回答No.1

skyhigh555

平凡ですが、味噌に胡椒の風味をつけたものですお（ー　ω　ー）

意外に美味しいと思いますお（ー　ω　ー）

おおおおおおおおおお（ー　ω　ー）

お礼

ありがとうございました。

美味しそうですね。