ラズベリー「インディアンサマー」の栽培を始めました

質問

場所は愛知県犬山市の山です。ラズベリー「インディアンサマー」をとりあえず10本を均等に３００坪の敷地に植え付けました。ラズベリーは地下茎が∞に増えて雑木林の様になると聞いていますが、もう少し植え付けた方がよろしいでしょうか？

回答No.1

bannzaiusagi · ベストアンサー

実際ラズベリーとブラックベリーの栽培経験がありますが、新規植え付けは今の数で充分と思いますよ。
ラズベリーは一株の殖える範囲がかなり広く、一株植え付ければ５～６年経つと株から２～３メートル離れた所からでも平気で芽が出てきて新たな株として育ちます。ですから隣との株間は最低でも６メートルは欲しいところ。それよりも狭いと将来手入れがおろそかになってしまえば、人が立ち入ろうと思えば入れる雑木林と言う感じでは無くて、トゲトゲの茎が人の背丈ほど伸びて枝同士がお互いの棘で絡み合い茂み（ブッシュ）になってしまって、その時点からどうにかしようと思ってもすでに収拾が付かなくなってしまいます・・・。
隣りの株との距離はあればあるほど、もし株が暴れても後の手入れは楽です。特に、実のなった枝は次の年の実付きがほとんど望めずどんどん新しい枝を出させて古い枝は根元から切り取り取り除く必要が毎年あるので、切り取った枝を積んで運ぶ（株が育つと棘もしっかりするので枝を手に持って運ぶよりも運搬用の一輪車やリヤカーなど使用し通れるスペース）を考えれば株間は広めにほしいところ。

今回は苗を買い足さず、株の育ちの様子を見てから植え足しては如何でしょうか。３年も経てば株近くから不定芽が出て来ます。それを掘って５号以上の大き目のビニールポットやプラスチック鉢に植えて育苗してから、植え足したい場所に植えれば良いです。株を植えた年数が経てば経つほど不定芽の生える数は殖えます。最初は２～３芽しか見つからなくても５～６年も経てば毎年５～６苗は採れます。

生育サイクルは、一年目根元近くから長い一本枝が伸びてきて人の背丈くらいまで伸び２年目にその長い枝の葉の付け根のところから花芽を持つ短枝が出て実が成ります。なるべく多く実が採りたいならそのままでも良いですが、手の届きやすい場所に成らせたいのなら（実の数は減ります）一年目の枝の長さを冬にでも好みの長さで切り詰めておきます。

ラズベリー栽培は、実の成る時期は野鳥に狙われることがあります。サルなど獣の出るところでも食べごろのをごっそりと食べられることがあるので、お住まいの環境によっては家の傍に植えていても被害があり得るので実の成る時期はどちらが早く食べられるかと言う状態に陥る場合はあります・・・。他の果樹だと防鳥ネットなど被せられますがラズベリーの場合棘が邪魔で一度かければ取り外しが大変・・・。

実の利用方法次第では野鳥や獣の被害を遭いにくくできます。完熟させて甘くなったのを生で食べるよりも熟する一歩手前のまだちょっと酸味があるころに収穫してしまい、ジャムなどの加工品にするのです。
ジャムなど砂糖と一緒に煮る加工保存食や果実酒に使うには完熟の実は向きません。加工後に飲食すると風味が劣ってしまって呆けた様な味になってしまいます。なので加工品の場合はまだ少し酸味が残る完熟手前の物を選んで使った方が風味良く美味しい物が出来上がりますし、密閉容器を開封した後の日持ちも完熟で作ったものよりも良いんです。
趣味で栽培する程度なら完熟の実は柔らかすぎて沢山採れても食べきれずすぐ鮮度も落ちてしまうので、なるべく完熟させる実の数は少なく、一歩手前のを多く摘んでその日のうちに加工するか数が少なめなら一旦冷凍しておき必要な量が溜まってから、ジャムなどは凍った状態から加熱して加工すると良いですよ。

お礼

やはり、物凄い勢いで繁殖し林の様になるんですね！犬山は申（犬山モンキーパークとは関係ありません。)が出没します。また、猪もいます。山なので平地よりかなり涼しいです。ご指導頂いた通り、少し早く収穫し、余ったものは冷凍して、ジャム作りに励みたいと思います。親切なご回答、本当にありがとうございました。