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一般的にお好み焼きは、山芋が入っていますか？
一般的にお好み焼きは、山芋が入っていますか？ 地域によってはつなぎとして入れる場合があるのでしょうか？
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一般的には、山芋の入ったお好み焼き粉を使います。 家庭によっては、小麦粉（薄力粉）だけの家もあれば、それに山芋をすりつぶして入れる家もあります。 つなぎではなく、ふっくらさせる為に入れます。
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- gsmy5
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関西の各家庭では、好みや簡素化・節約等の事情で入れないケースも見聞きしますが、プロ仕様あるいは一般的な料理本のレシピ等では入れることが多いと思われます。（少なくとも関西では） 「今日の料理」の例ですが、土井さんは関西出身の方です。 http://www.kyounoryouri.jp/recipe/15579_お好み焼き.html
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