油以上の高温で肉を揚げた場合

質問

調理用の油というのは大体200度ぐらいで沸騰するそうですが、
それ以上の高温（500度とか1000度とか。具体的には指定しません）になった液体に肉なんかを投入した場合、
それはただカラッと揚がる以外の変化を起こしますか？
例えばマグマに触れた時のように溶けてしまうとか、そういうことが起こるなら教えて下さい

回答No.2

mstk2

マグマに人間が落ちたときのことを考えてみましょう。
天ぷらのようにカラッと揚がるでしょうか？
否。焦げて炭になってしまうでしょうね。

次に「溶ける」ことはあり得るでしょうか。
足が熱したストーブに触れた状況を考えてみてください。
肉は溶けますか？　否。皮がジュッと焦げてめくれますね。

お礼

回答ありがとうございます
もう諦めますが、貴方ももう少しちゃんと読んで下さいね

回答No.1

papapa0427

その前に油が燃え出すと思いますが・・・

お礼

回答ありがとうございます。
よく読んでいただければ分かると思いますが、油ではなく油以上の高温になる液体、と言う意味です