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カーフは孔子を殺傷したものですか？
高級革として知られるカーフは生後6ヶ月以内の孔子の皮と聞いています。 カーフを作るために孔子を殺傷しているのでしょうか？
- tomandmei
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カーフは、生後6ヶ月までの子牛を屠札して「食肉牛」とした残りの皮を利用してます。 生後6ヶ月以内の子牛の肉は、子羊のラム肉と同じように柔らかく臭みがないので好まれるようですが、皮も傷が少なく柔らかいので用途によっては好まれてます。 わざわざ、カーフ革やラム革を採るためなら酪農家は大赤字です。
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