ギョーザのタレ、どの組み合わせがいいですか？

質問

ギョーザのお店に行ったら、テーブルの上に次の４種類が置いてありました。
・しょう油
・ラー油
・酢
・ごま油

これらを、小皿にあけてギョーザのタレを作るとしたら、皆さんだったらどの組み合わせで作りますか？
あるいは組み合わせませんか？

この４種の中で考えてみてください。

回答No.2

Cupper-2 · ベストアンサー

ラー油、酢、醤油、の順。

比率は 8：1：1 。これ以外は認めない辛党。

お礼

おー、ラー油８割ですか！
こういうレシピは経験がないですが、やってみたいですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.10

annkoromochi

ラー油（少々）、酢（多め）、しょう油（ふつう）の順で作ります。
　ごま油は使いません。因みに、酢と胡椒の組み合わせも、なかなか美味しいですよ。

お礼

酢が多めなんですね！
＞酢と胡椒の組み合わせ
これも面白い味になりそうです。
ピリすっぱい・・この味はちょっと経験したことがないですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.9

5x4

酢1醤油7ラー油2です

お礼

これも黄金比という感じがしますね。
酢よりもラー油ちょっと多め・・ということですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.8

巧（@TYR_efes）

んー・・・醤油＋ラー油＋酢、ですね(酔汗)

お礼

ほとんどの方が、この３つの組み合わせですね！
酢が定番で入ってくるのが意外と多くて、ちょっと驚きました。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.7

root_16

酢が少なめが好きなので、
酢1、しょうゆ4、ラー油0.5
の順で入れてタレを作る。

ゴマ油は使わない。

お礼

量の多少はありますが、酢を入れる方が多いですね！
ごま油がほとんどいないということで、逆にラー油で脇を固める感じですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.6

kaiware_2011

・しょう油　7
・酢　　　　2
・ラー油　　1

この組み合わせが好きです♪

お礼

何だかオーソドックスな感じがしますね。
黄金比みたいな感じです。
ラー油はアクセントですね！

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.5

kamikazek

1:1:1:1

お礼

４種を全部均等という感じですか！
４つ混じると、結構複雑な味になりそうですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.4

ROKABAURA

小皿に醤油を入れてからラー油をかける。

酢は餃子に直接かけた方がうまい。

お礼

＞酢は餃子に直接かけた方がうまい
なるほど、そういう食べ方もあるんですね！
今まで酢というのはあまり使ったことがないので、一度やってみます。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.3

yasuhiro1967

酢：5
しょう油：3
ラー油：2

大体この組み合わせです。

餃子の味によっては、酢のみで食べる場合もあります。

味噌だれがある場合は、上記の合わせだれに味噌だれを1:1で混ぜたりもします。

お礼

酢の割合が多いんですね！
先ほどの方は酢が多かったですが、いろいろと好みがあって面白いです。
餃子に味噌だれというのも乙ですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.1

chie65536（@chie65535）

しょう油、ラー油、酢の混合（地元のギョーザチェーン店のタレのレシピの真似。混合比は内緒）

お礼

酢も入れるんですね！
ラー油もそうですが、量的にはアクセント的なのでしょうね・・・

回答を頂き、ありがとうございました。