うどんとそば、関東風だしと関西風だし、どちらが好き？

質問

皆さんは、うどんやそばをたまに食べますか？
家庭で作るものは、それぞれの家庭の好みが色濃く反映されますが、

お店で食べる時、あるいは、既製品を利用する場合は、
味付けに「地域性」が強く、地域ごとに平均的傾向があるようです。
（私は東京在住）

大まか、かつ有名な分類としては、関東風と関西風でしょうか？

【質問１】
みなさんは、うどんとそばに関して、
関東風と関西風、どちらの味が好きですが？

※私は食べ物に関しては、
　平均的にいわゆる東日本系統の味付けが好きです。
　ラーメンでも雑煮でも何でも、あっさりした味のものよりも、
　濃い味でこってりした味の物が好きなんですが、
　なぜか、うどんとそばの汁に関しては、関東風より関西風、
　東日本風より西日本風が好きです。
　近畿地方には全くゆかりのない人間ですが、
　関西風のあのダシが効いた薄い色の汁が大好きです。

【質問２】
皆さんは、「きつねうどん」「たぬきうどん」というと、
どんなものを思い浮かべますか？

※先日、近畿地方へ出かけた折、専門店でうどんを食べました。
　「たぬきうどん」というと、揚げ玉が乗ったうどんを想像しますが、
　揚げ玉ではなく、油揚げが乗っていました。

【質問３】
みなさんは、どんなうどんやそばが好きですか？
これはオススメというものがあったら、教えて下さい。

※ちなみに、私は沖縄のそばも大好きです。
　辛いもの好きで、コーレーグース（唐辛子を泡盛に漬け込んだもの）を
　いっぱい入れて激辛にして食べます。

【質問４】
インスタントのカップ麺をよく食べる方へ。
東日本と西日本で販売しているものでは、
同じ製品でもスープの味付けが違うというのを、ご存知でしたか？

※上記のように、私はうどん・そばに関しては、
　関西風の味付けが好きです。
　同じ製品を二つ並べて、食べ比べた事もありますが、
　やはり、関西風の味付けが好きです。
　今度関西へ出かける機会があったら、カップめん数種類を
　スーパーで箱ごと買おうかと思っています。
　大量に抱えて、新幹線に乗って帰るのは、恥ずかしいけど。

【質問－番外】名古屋周辺の方へ
中京圏（名古屋周辺）のうどんやそばのお店は、
関西風の味に近いのでしょうか？　情報お待ちしています。

回答No.6

mesh0525

【質問１】
関西風です。生まれも育ちも大阪ですので。

【質問２】
きつねうどんはうどんに油揚げですが、たぬきうどんはこの世に存在しないものです。
大阪にはたぬきうどんは存在しません。
ちなみに京都では刻んだ油揚げであんかけのうどんが出てきます。

【質問３】
ざるうどんとかざるそば、ぶっかけうどん、釜玉うどんが好きです。
姫路駅の駅そばはうどんのだしにラーメンの麺が出てきますね。
(普通のそばは和そばと注文します。)

【質問４】
知っていますが、確かどんべいとか、赤いきつねなど、うどんとそばのカップめんだけだったと思います。

【質問－番外】
名古屋によく行くのですが、だしは関東風です。
立ち食いのきしめん屋を目にします。