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とんこつラーメンについて。

別府で、とんこつラーメンを数軒の店で、食べましたが、 どれも、とんこつの主張が少なく感じました。 小倉では、とんこつの主張が多かったです。 九州でも、地域によって、とんこつの主張に違いがあるのですか？ よろしくです。

みんなの回答

回答No.1

九州全県でラーメンを食べ歩いたことがあります。 地域によってかなり違うし同じ地域でも差は大きいと思います。 　感覚的には北九州地域が一番きつく、店の前に立ってその臭さに入るのを躊躇ったくらいのところもあります。 しかしながらそういったのは東京を含む関東（というよりも山口県を含むそれよりも東側）で食べられるところは滅多にありません。本場とうたっていながらマイルドになっているのがほとんどです（中にはどこが本場なんだ？と思う物も）。 私の住んでいるところ（長野県）ではそういう強烈な豚骨が一店もないのでたまに無性に食べたくなります。慣れると癖になると思います。

youji46
質問者

お礼

ありがとうございます。 とても参考になります^^

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