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ゆで卵を外で作ると・・・
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- mtt
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まず、卵をスッポリ浸すくらいに水を入れてから炊いてください。 沸騰してから弱火にして13分炊きます。（フタ付きのなべを利用してください） 火を止め、すぐに水に４分さらします。（すっぽり漬けてください） 水を取り替えて、さらに９分さらします。（同上） 多少、ひびも入っていましょうが、きれいに剥けます。 なお、ゆで卵は硬めに茹で上がりますので、お好みに応じて13分を減らしてくだ さい。 ただし、冷やす時間は変えないでください。
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