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変な肉
細切れの肉を焼肉したら、全ての肉に種のような白い塊は、 これは骨なのでしょうか、異物に気味が悪いので、食べるのは 辞め全部捨てました、そもそも骨がついていない肉を買った ので、肉の中に入りこんでいて、本門の種のように付着して いるのでは無く、肉の一部が種になっている感じです、宜し くお願いします。
- habataki6
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＞白い塊 スペアリブの肉のように、骨付き肉として購入した訳じゃないのですから、恐らく骨じゃなくて、すじ肉の筋だと思います。煮込みやカレーに使うとトロトロになり美味しいのですが、焼き肉向けじゃないと思います。筋は焼いたぐらいでは、硬くて噛んでもちぎれませんから、捨てて正解だと思います。 購入する際、すじ肉を焼き肉用の肉と間違って購入したのか、店員が間違って筋も入れてしまった、切り方が悪かったのかもしれません。 煮込めば柔らかくなる筋ですが、人間の筋肉と同じような硬い部分ですから、焼いただけでは、硬くて食べれません。 以上。
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＞白い塊は、これは骨なのでしょうか ＞肉の一部が種になっている感じです 腱いわゆるスジだと思われます。
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