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土用丑の日には、やっぱり「うなぎ」ですか ?
今年は7月29日だそうですが、 やっぱり皆さんは「うなぎ」召し上がりますか ? 私は拘らないので、食べたい時に食べることもあり 特別に「土用丑の日」だからといって食べるという習慣はありません。 実際には忘れているので(笑) ここで、アンケートです。 当日もし皆さんが食べるとすれば、どんなのですか ? 私はシンプルうな重かな・・・。 もうひとつ教えて下さい。 やっぱり、柚子こしょう使いますか ?
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ひつまぶしで山椒・わさび派です。 北海道の和食ファミレス「とんでん」のひつまぶしが大好きだったのですが、メニューから消えてしまいとても寂しい思いをしております。。。 スーパーの中国産うなぎさえもなかなか安くならないし。。。 ニホンウナギが絶滅危惧種になってしまったので、口にする機会がますます減るでしょうね。。。 ちなみに土用の丑の日は「う」の付くものを食べると・・・ということなので「梅干」「うどん」でもいいとのこと。 「梅うどん」ですね。 柚子こしょうでうなぎは食べたことはないですけど、いつか機会があったら試してみたいと思います。
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- マレンヌ（@Marennes）
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おはようございます。 ＞土用丑の日には、やっぱり「うなぎ」ですか ? 夏場のバテてくる時期・・・私の家も『うなぎ』多いです。みんな魚好きなせいもありますし・・・。 うな重(蒲焼）はもう定番必須の楽しみですが・・・白焼きも好んで食べます。 確かに蒲焼は山椒が定番ですけれど？、白焼きなら塩・ゆず胡椒がイイですネ！家人（若干一名）は白焼きわさび醤油が一番好みなので食卓に挙がる所以です。またうな重とせず分けて食べるのも好きでしょうか（たれがご飯にかかって・・・もありますが、素の御飯の美味しさも捨てがたく） 余談ですが・・・夏場の私、例年食欲が相当落ちてしまい、ご飯やそうめん等から野菜や豆腐やところてん、梅（しそ等も）やあっさりの食事になってしまいます（昨年はこれで8kg痩せてしまい年明けあたりでやっと落ち着いたくらいです）。この時、名古屋のひつまぶしではないですが、蒲焼を刻んで食べやすくしてご飯にのせて食べています（お茶はかけず）。しっとり？実のある？ふりかけみたいな感じ。量をとれない時の私の秘策です（通年メンドクサイ時拘らずスーパーの小さいお値頃かば焼きで。違いの分からない（汗）オトコです(笑）） お買い得の外国産の激安うなぎは身がふっくらしない、ゴムっぽいとか？も時にあるのですが、刻むと案外イイ感じ？・・・ワタシだけです。本物には叶わないけど・・・。許容範囲は広大なので（苦笑） それと・・・土用で必ず頭に浮かぶのが・・・この時期旬の『はも』です。メンドクサイ魚で骨いっぱいあるし、とても獰猛・・・うなぎっぽい細身の魚です。 亡父が海釣り専門（本職はサラリーマン）だったので釣りの戦利品だったり、漁業関係者からまわしてもらって子供の頃から食べていました。とはいえうなぎより流通量は少なかったです。 季節も丁度今頃から7月が旬。かば焼き、白焼き、酢和え、おすまし・・・この魚が手に入ると家族でホクホクしてました。裁くのがとても大変で、家では亡父しか出来ず、そうでない時は魚屋さんにお願いしてました（包丁裁きの腕前を問われるとか？）。 うなぎほどの脂ののりでは無いですが、豊潤で濃すぎない事からいろいろ料理に使えます。昨年妻と久しぶりに食べましたが、やっぱり美味。 余計な話ですが、小学生の時亡父が釣った『はも』が氷漬けのクーラー内でぐてっとしていて指で突っついたらガブっと噛み込まれ『いってぇ～！』これも巡り合いの記憶です（苦笑） うな重からなんかいろいろと想い出やら好みやら・・・。 今夜カツオ漬け丼なので（笑）、次の矛先は？で楽しもうと思います。 m(__)m
お礼
おはようございます。 夏バテに本音うなぎっていいんですか ? 私は年中バテていますけど(笑) やっと出てきましたね、白焼き。 やっぱり山椒なんですね、勘違いを私自身していますね(笑) 本音似たようなもんでしょ、あはは。 >家人（若干一名）は白焼きわさび醤油が一番好み これ美味しいですよね、あれは何年前って(笑) 滅多に食べれないので。 蒲焼そのものも美味しいですし、ひつまぶし風にしても美味しいですよね。 天然うなぎを食べつけていれば、きっと味の違いわかるんでしょうね。 私 ? 食べれれば何でもOKなのです。 はもですか ? 歯がすごいでしょ、京都でしたっけ ? 有名なのは・・・。 そりゃ痛いでしょ(笑)カツオの ? いいなあ、で次を ? 何か考えておきます(笑) ご回答、ありがとうございます。
こんばんは。 実家のご近所さんに築地にお店を持っている方がいて、 土用丑の日になるとご自宅のガレージでうなぎをその場でさばいて焼いて、 ご近所さんに安く売ってくれていました。 私、見ちゃったんですよね。 生きているうなぎをさばくとこ。最初から最後まで。 小学校４年生ぐらいの頃。 目を背ければいいものをショックでフリーズしちゃって。 それからうなぎは食べられなくなりました。 (´;ェ;`) 「柚子こしょう使いますか？」 実家では柚子こしょうではなかったと思います。サンショウ？ 違ったかな…。
お礼
おはようございます。 そうでしたか、では安くなってたって事でしたか。 まあその場で捌くとこ見ると、えっ ? 勘弁してよってトラウマに ? まあそれがうなぎ料理としては当たり前なんですけどね。 もう食べられなくなりましたか、仕方ないですよね、それって。 魚を捌くって見るとやっぱりダメ ? 山椒で正解じゃないかなって思っています。 それだけ私もうなぎ屋さんに行ってない証拠ですよ(笑) ご回答、ありがとうございます。
- ミッタン（@michiyo19750208）
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私にごちそうしてください(^^) 胃袋には若干の余裕があります それと、ゆず胡椒よりも山椒の方が慣れていますかね？ (ゆず胡椒はうどんスープに入れます) 木の芽をパンッって叩いて乗せておくだけでも風味が違いますよ
お礼
おはようございます。 ごちそう ? さあ(笑) この画像のは、木の芽じゃないでしょうか、今気がつきました。 あれって香りがいい、ただそれだけなんですかね ? 私の勘違いで、多分山椒じゃないかなって思いました。 うどんに ? でも某チャンポンチェーン良く利用するのですが 半分は普通に食べて、残りは柚子こしょう入れていますし ギョウザも柚子こしょう使って食べています、美味しいですよ。 ご回答、ありがとうございます。
- jun-tsuboi
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こんばんは(⌒∇⌒)ノ" 姉がウナギよりアナゴの方が好きなので、 ひょっとしたら買わないかもしれません。 私は食べたいです。
お礼
こんばんは。 アナゴのほうがサッパリしている、だからなんでしょうね。 アナゴの天ぷらでもいいんですけどね～ 食べても大丈夫なのか心配ではありますが(笑) もう終わった事なので気にしないで下さいね、あれ。 ご回答、ありがとうございます。
- witwine
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こんばんは。来月は丑の日ですね。 毎年、食べなきゃ！と強く思っている訳ではありませんが、 スーパーに行って丑の日～というちらしが目に入ると つい買っちゃいます。 何年か前にうなぎのお値段が高騰した年があって その時はどうしても買おうと思えなかったんですが、 近頃は慣れてきたのか、たまには・・・と買うようになりました。 私が食べるとしたら、うな丼くらいでいいです。 うな重はちょっと多いんですよね。 柚子胡椒や山椒は使いません。舌がお子ちゃまなので。
お礼
こんばんは。 そうなんです、来月なんですよね～いつも忘れていますけど(笑) あのチラシって本音見たくないです、毎回翌日に気がついていて。 価格が高騰しましたよね、絶滅危惧種に日本うなぎなりましたね。 もう食べれない時代、全部養殖の時も来るかもしれないですしね。 そうそう、うな丼もありましたね、見得はってうな重と書きましたが 実はうな丼です(笑) あれは願望なので、つい。 うな重だと、ちょっと量として多いのかもしれないですよね。 あらら、何も使いませんか、料理の名人なのに、アハッ。 ご回答、ありがとうございます。
こんにちは＾＾ 家では、家族の分は鰻のかば焼きを買って来ますが、 私は、苦手なので焼き鳥を買っています＾＾ うな重ではなくて、 かば焼きとご飯、別器です＾＾ 家は、山椒です＾＾
お礼
こんばんは。 ご家族の方へは「かば焼き」で、ご自身は「焼き鳥」? へえ(笑) 焼き鳥買って帰るって、その後はビールなんでしょうか。 味に嫌いな、または苦手な方もいますしね、私のゴーヤ嫌いもそうでし。 別の器で召し上がっていますか、これもいいですよね。 という私、滅多にうなぎ屋さんには行けないです、お小遣いが(笑) やっぱり山椒ですよね、私の単なる勘違いでした。 ご回答、ありがとうございます。
こんにちは！ カツオに続きまた何とも旨そうな画像貼付ありがとうございます。 丑の日にうなぎは勿論食べます。 私の場合はお酒のお供に蒲焼きでいただきます。 柚子胡椒ではなく山椒を使います。 あ～ヨダレが～。食いてぇ～です。
お礼
こんにちは。 すみませんね、晩御飯の頃だというのに(笑)中々いいでしょ ! やっぱり習慣として、意識して食べてあるのですね。 私直前までは、今度こそ ! って思うんですが当日忘れてます(笑) 蒲焼きだけですか、これにビールか冷酒合いますよね。 そうか、私が勘違いしたかも、山椒かもしれなかったです、すみません。 肝吸いがあれば言うことないですよね、食べたくなってきました(笑) ご回答、ありがとうございます。
お礼
おはようございます。 ひつまぶし、久々に聞きました。名古屋名物でもありますね。 あらら、メニューから ? そういうとこまでになりましたか。 中国産でも現実安くはなっていないでしょ。 「う」のつくものを食べる ? 初めて知りましたが、そうでしたか。 梅の味のするうどんですか、酸味が効いていいかもしれないです。 実は私が勘違いし、柚子こしょうか、それとも山椒か迷ったんです(笑) 似たような感覚になってたので、つい・・・あはは。 ご回答、ありがとうございます。