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スルメイカの沖干し
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- kenken1106
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沖干しは美味しいですよね 私も良くやりますが、船上では良く乾いたようになりますが、取り込んでビニールなどで包んで 家で開けるとどうしても水分が浮いてきて、ベトベトした感じになります。 表面は乾いていても、身の内部は乾いていませんから、水が浮いて来るんだと思います。 食べるには全く問題はありませんが、もう少し乾いた感じが好みでしたら、家でさらに干すか ピチットなどの吸水シートに入れるかですね。 ちなみに、スルメの沖干しも美味しいですが、大型のヤリイカの沖干しも更に美味しいですよ。
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