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バーベキューの火のおこしかたを教えて！
yuki228の回答
- yuki228
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着火剤で焼いてる感じってことは、炭の上に着火剤を置いて火を付けているってことでしょうか？ 着火剤にも色んな種類がありますが、着火剤の上に炭を置かなければうまく付きません。初めは小さい(細かい、細い）炭を着火剤の上に並べます。 この時きちきちに積んでしまうと空気の通り道をふさぎ、火が消えてしまいますので、適度に空間ができるように。また、コンロをお使いなら通気口を全開にしておくことをお忘れなく。 着火剤に火を付けて、細かい炭に火が移ってきたら、その上にだんだん大きな炭を乗せていくようにします。 大きい炭にある程度火がついたら（部分的に赤くなってきたら）、もっと炭をのせ、うちわ等で仰ぎまくります。この時、火のついているところから全体に火が巻き起こるようにうまく空気を送ってやって下さい。 さて、大きい炭が全体的に赤くなっても、もうしばらく待って下さい。そのうち、炭の表面がうっすらと白くなってきます。こうなったらベスト・コンディションですので、コンロ全体に炭を広げて、いよいよ焼き始めます。 ・・・要するに、全体に火が回るまできちんと風を送り続けてやることと、真っ赤になって少したってから「焼き」に入ることがコツです。 慣れれば簡単にできるようになりますが、それでも起こし初めてから完了するまでは少なくとも１５分～２０分は必ずかかります。 おいしいバーベキューのためには手間を惜しんではなりません！！
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