カロリーゼロの炭酸飲料の甘さの秘密は？

質問

カロリーゼロの炭酸飲料は成分表にも糖類ゼロと書いてありますが、飲むとしっかり甘い味がします。

この味は何で付けているのですか？

またこの甘さは、虫歯にもならないのですか？

回答No.3

kawakawa

糖質なのに消化できないためカロリーがゼロであるものとしては；
ラフィノース，キシロオリゴ糖などがあります。
糖質なのに代謝されないためカロリーがゼロのものとしては；
エリスリトールなどがあります。
非糖質の甘味料としては；
アスパルテーム，サッカリンナトリウム，ステビオサイドなどがあります。

これら以外にも多数の天然物由来の甘味料がありますが，多くの場合，含量が0.5％以下ですから，虫歯というリスクは考える必要はないと言えますネ。
また，砂糖の代わりに用いられる甘味料の中でも；
アスパルテーム，ステビオサイド，マルチトール，パラテノースなどは大量の摂取でも虫歯になりにくいことがわかっています（甘すぎるので大量に撮ることは不可能ですが）。
ですから，ご安心を。
以上kawakawaでした

お礼

回答ありがとうございます。