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無化調と化学調味料を使ったラーメン
kokusaibandの回答
- kokusaiband
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天然（昆布など）のグルタミン酸ナトリウムと 化学調味料のＬグルタミン酸ナトリウムは厳密には同じではありません。 大量に摂取すると末端肥大症になったり発がん性もあるとされています。 なぜ化学調味料を使うのか？ 天然の原料を使うより安くて手間もかからないからです。 私は個人的に化学調味料を使わない方が好みです。
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