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砂肝ジャーキーの作り方

rskvの回答

  • rskv
  • ベストアンサー率50% (3/6)
回答No.1

1.砂肝をなるべく「薄く」スライスする。 2・オーブンを170度に温める。 3.天板にクッキングシートをひいてその上に砂肝を並べる。 4.オーブンで一時間 5.あら熱を取り塩を振って完成!

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