きょうの料理

質問

多分、きょうの料理でグッチ裕三さんが
タマゴをタレみたいのに漬けておく
って感じの料理があったと思うんですが
レシピを見忘れてしまったんで
知っている方教えて下さい。(ちょっと古いかも)

回答No.1

onLineHonyaku · ベストアンサー

酢ラーメン
グッチ祐三考案の酢ラーメン。

要するに、すっぱくて辛い「なんちゃって酸棘湯麺（さんらーたんめん）」ですな。

生シイタケ2枚は、じくを取って5ミリ角に切る。かにかまぼこ2本は半分に切って、ほぐす。長ねぎは5ミリ角に切る。
鍋に湯を沸かし、中国麺を茹でる。
どんぶりに、酢大さじ1、ごま油大さじ1、ねぎ半量を入れる。
別の鍋で湯カップ2＋チキンスープの素大さじ1を沸かして、トウバンジャン小匙1/2を入れ、シイタケとかにカマボコを入れる。
ひと煮立ちさせたら、水ときかたくり粉でとろみをつけ、とき卵を流し入れて混ぜる
どんぶりにスープを入れ、湯を切った麺を入れ、黒コショウをふる。

肝心のトウバンジャンを切らしているのに気がつき、タバスコ＋一味唐辛子＋オイスターソースで代用。これでもそれらしい味にはなりました。

---------------------------
これでしょうか？番組を見ていないのではっきりわかりませんが。

参考URL：

http://d.hatena.ne.jp/alisato/200403