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豆乳うどん鍋（きょうの料理）
１月末くらいだったと思うんですが、 きょうの料理でグッチ祐三さんが受験生用の夜食ということでつくっていた 豆乳鍋のレシピを教えてください。 本を買うか借りようかと思ったんですが、貸し出し中＆書店の店頭は品切れでした。 明日作りたいので、よろしくお願いします。
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１月２１日の「豆乳鍋焼きうどん」ですね。 録画を見てみました。 材料（２～３人分） 冷凍うどん ２玉 わかめ（乾燥） ５ｇ 調整豆乳 カップ６ 顆粒だしの素 大さじ２ 油揚げ １枚 柚子の皮 少々 ねぎ １本 みそ 大さじ２ 一人分 ５３０kcal 鍋に豆乳と冷凍うどんを入れて火にかける。 油揚げとねぎを刻んで鍋に入れる。 みそを豆乳で溶く。（ほうとうのような味になるそうです） 火が通ったら、最後に顆粒だしを加える。 戻したわかめと柚子の皮をトッピングする。 冷凍うどんは、豆乳が冷たいうちに入れて大丈夫。 同じ日に紹介されていた「欧米かぼちゃがゆ」は http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5314_%E6%AC%A7%E7%B1%B3%E3%81%8B%E3%81%BC%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%8C%E3%82%86.html に載っています。 １日に１つしかレシピを載せないようです。 すべてのレシピを載せてくれるとうれしいのですが、テキストが売れなくなってしまうかな。
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お礼
ありがとうございました！ 実は豆乳の賞味期限がぎりぎりで、それで昨日作りたかったんです（笑） 白菜を入れたり、豆乳が濃かったので少し水で薄めたりしてかなり適当なアレンジをしましたが美味しく出来ました。 ありがとうございました。