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昨日の夜、鶏ハムを作りました。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その中に鶏胸肉を2枚入れ、再沸騰した後数分煮て、その後火を止めて20分程放置しました。火が通ってるか確認するため、2枚とも半分に切ってみたところ、両方ともすでに通ってるように見えたのですが、心配だったため再度お湯の中に戻しました。それから10分後くらいに取り出してスライスして、家族で食べました。 鶏胸肉は前日から砂糖と塩に付けて冷蔵庫に入れていた物ですが、お湯に入れる前に冷蔵庫から出しておくのを忘れてしまったので、冷たいまま調理したことになります。 画像のような感じで、完全に火が通っていると判断したのですが、この調理方法ではまずかったでしょうか？ 途中で半分に切って、鍋に戻したのはまずかったでしょうか？ スライスした感じでは、お肉の色は完全に変わっていて、肉汁も赤くはなく、生っぽい所は無かったように感じました。 子供2人も含めて、家族で数枚ずつ食べてしまったので、心配でたまりません。 潜伏期間がけっこう長いということで、これから1週間くらいずっと心配しなきゃいけないのはつらいです…。

皆さんが新築されたときに採用されたちょっとした工夫やアイディアを教えてください。 設備、デザイン、空間、どんな小さなことでも構いません。 ちなみに私が人から聞いて採用しようと思ったのはダイニングテーブル下の床にコンセントを設けること。 家ではよくホットプレートで焼肉や鍋をしますし、時にはテーブルにノートPCを持ってきて仕事をしたりするのでテーブルタップが部屋を横断せず、子供がコードを引っ掛けたりすることが無くなるので採用しようと思いました。 意外と一人で考えても思いつかないようなアイディア等、皆様からの情報、お待ちしています！

買い物、調理、片付けすべてにおいて 嫌いなんです・・・彼氏と同棲２年目 一応時々は料理作っているんですが いつも同じ料理ばかり 「美味しい」とも言ってくれるのですが どうにもこうにも料理嫌いが直らなくて 節約をしたかったので イロイロ考えた結果 やはり料理好きになることが一番イイと思いました 自分ナリにやったことはキッチンをちょっとだけ 使いやすくしたり・・・してみたんですけど はやり張り合いなし・・・ 思い切って、高いオーブンレンジとか鍋とか買って カタチから入るのもいいかなぁ・・・・と 料理好きにならないと節約も 寂しいものになりそうで・・・・ どうやったら料理好きになれますか？ アドバイスお願いします

2年前の夏に博多の天神（から徒歩で行く程度の距離で繁華街の中であった記憶があります）で行ったもつ鍋屋さんの名前が知りたい。 特徴は「おしゃれな内装」、「芸能人も来店する」、「もつ鍋のキャベツが千切り」で非常に美味しく、 〆のちゃんぽん麺が最高でした。前回、訪問したときに連れて行った方とは様々な事情で疎遠になってしまいました。そのため、情報が全くなく、先ほど程度の情報だけです。 この程度の情報で大変申し訳ありませんが、分かる方がいらっしゃったら教えてください。 この夏に九州に行く予定でぜひ、また行きたいと考えています。 よろしくお願いします

煮込みハンバーグを十数個作っておき、 温めるだけで出したいと思っています。 ですが、一度に鍋に入れてしまうとかき回せなくて ソースが焦げる可能性があるので ソースはソースで作り、ハンバーグは焼いておこうと思っています。 そこで ・オーブンがないのですが、ハンバーグの表面を焼いた後 ふたをして蒸したとして、どうすれば中まで火が通ったかわかりますか？ 焼き方のコツなどはありますか？ ・冷蔵庫で冷やしておいたハンバーグは どのくらい煮込めば中まで熱々になりますか？ レンジでチンしてから煮込んだほうがいいでしょうか？ 教えてください。よろしくお願いします。

こんにちは。私は子供のいない専業主婦なのですが、 ３月から週２回、夜の学校に行くことになりました。 私は料理が苦手で、夜に帰ってきてからぱぱっと作ることができません。 夫が先に帰ってくるので、昼間に作り置きしておいたおかずを レンジでチンして食べてもらうことにしようと思ったのですが、 夫は作り置きしたものなんてまずいから、食べたくない、それなら作らなくていい、と 言います。でも私は夫に家で食べてほしいのです。 作り置きで、レンジでチンしておいしいおかずを教えてください。 鍋をあたためるだけ、でもいいです。 よろしくお願いします。

　以前、フライパンの焦げ付き防止に、１時間くらい空焼きしてサンドペーパーでこすり、炭化した焦げ付きを落とす。（その後軽い油拭き）とテレビ番組で教わったのですが、初めのうちはいいのですが、すぐに焦げ付き始めます。何度も同じことをやらなければならずガス代がかかりそうです。 　またある本には重曹でやると、こうした焦げ付き鍋や台所回りがきれいになると聞いたので試してみるのですか、あまりきれいになりません。 　結婚が間近なので、台所をきれいにできる、妻になりたいので、体験してきれいになった方、ぜひ教えてください。他の方法でもいいです。宜しくお願いします。

いま会社です。昼過ぎからぼーっとしてきて、厚着のせいかと一枚脱いだのですが喉が痛み出しどんどん顔があつくなってきました。たまに頭痛もします。関節が熱でへんなかんじで早くうずくまりたいです。 あと一時間で終わるので、頑張って帰りに何か買っていこうと思います。 なにか風邪に良い簡単に作れる料理を教えて下さい。 ちなみにうちには米と電子レンジ、トースターがありません。 鍋かフライパンで簡単にできる料理、お願いします。。。 ■生活のスペック 運動不足・デスクワーク・喫煙・飲酒・一人暮らし・料理しない、出来ない 一人暮らしで病気になると、すごく心細いですね・・・ 自分で自分を看病するなんて・・・寂しすぎます

タイトルの通りですが、あまり大きくない圧力鍋を探しています。 今までに使ったことがないのです。 どういうものを選べばいいのかがわかりません 値段的な事も含めて、手頃な物が良いなぁ、と思っています。 どのようなものがあるのでしょう。 過去の質問を見る限り、「パーツを別売している物が良い」ということはわかりましたが…。 いきなり高額な物を買って失敗するのも、安いからと言って効果のない物を買うのも嫌だったので、 質問させていただきました。 できれば買う際、使用する際の注意点等を交えていただければ幸いです。 お願いいたします。

ルクルーゼは水無しで煮物が出来たり、カレーも少なめの水ででいいと聞きますが、カレーとか普通の水の量でもかなりどろどろっぽくなってしまいます。 煮込みすぎなのでしょうか？ 今までルクルーゼで肉じゃがを何回か作りましたが、どうも水無しで作る勇気がなくって普通に作ってしまいます。一応ルクルーゼ用のレシピ本も持っていて肉じゃがの作り方も書いてあるのですが、つい不安で水を入れてしまいます。やっぱり入れないほうがおいしいのでしょうか。つゆに触れてない上の方の具のも味がしみるのでしょうか。。 普通に作るならルクルーゼではないお鍋の方がおいしいんですかね。

先ほど、中華鍋でチャーハンを作った時に、 金属製のものではなく、テフロン用？のフライ返し（黒いプラスチックのようなもの）をうっかり使ってしまいました。 チャーハンを食べている時に、一部ごはんが焦げたようなものがあったのですが、特に違和感もなく食べてしまいました。その後、洗う時に、フライ返しの先端が一部溶けて変形していることに気づき、「もしかして、さっき食べたのは・・・」と不安になって、今に至ります。 体内で有毒物質が出て中毒になったらどうしよう・・とか考えてしまいます。 そのまま排泄されると良いのですが・・。 あほな質問で恐縮ですが、どうぞよろしくお願いします。

こんばんわ。 正月に実家に帰ったときに、おじさんから「おいしいものを食べさせてやるから来い」と言われ行ってびっくりしました。何の変哲もなさそうなだしと野菜、ちょっときれいな色をした豚肉。それだけで作ったなべに感動してしまいました。 普段食べない豚肉をペロッと食べ、お酒もたっぷり進んでしまいました。 昆布をベースにかつおとで作ったらしいですが、詳しいことは教えてくれませんでした。 そこで、皆さんのおいしいだしのとり方を教えてください。 もちろん同じものを再現してほしいという意味ではございませんので、皆さんの得意な、おいしいだしを紹介してください。

豚の角煮をたまに作るのですが、 どうしても赤身が硬くなってしまいます。 下処理は、焼く→煮る又は煮るのみ。 汁ごと冷やした後、固まった油を除いて味付け（醤油、砂糖、酒または焼酎、みりん）の手順で、 時間を変えたりして何度かやってみたのですが、 結果は全て、「おいしいけど、赤身が硬い」でした。 脂身部分はプルプルでとろりとしているんですが…。 硬いと言うのは、赤身がビーフジャーキーのような繊維っぽい感じで、歯に挟まる感じです。 圧力鍋でもやってみたのですが、やっぱり硬いんです…。 どうやったらお店のように赤身も柔らかくなるか、 コツを教えてください。

こんにちは、タイトル制限でおかしくなりました、失礼します がっつり本能的にうまい食事をしたいのですが、どんなものがあるか教えて頂けませんか？ 高級なお店の、手の込んだ料理は見た目も味も大変ハイソで良いのですが、そういうオシャレさではなく、例えば、ニンニクと香辛料とをふんだんに使った特製ダレに漬け込んだ鶏肉を、土鍋で野菜と一緒に煮込みあげた‥とか、仔羊の肉に塩水で味をつけ、香草と一緒に特製の土釜で遊牧民風に‥といったような、ガッツリ飯が食べたいです。 こういった料理には、どんなものがあやますか？ 教えて頂けないでしょうか。

今様々な方法でゆでたまごをつくっているんですが、一番光熱費が安くて確実にゆで卵を作るにはどの方法がいいんですか？ 私がやっているのは、 １，アルミホイルで巻いてマグカップに水を入れ７００Wで5分茹でる デメリット　 たまに亀裂が入り中身が出るため　マグカップを洗わないといけない　アルミホイールを毎回捨てる　 ２、鍋でゆでるたった１個のたまごのために１リットル以上の水を１０分近く沸騰させないといけない　そしてたまに亀裂が入る できれば、便利器具を使ってもっとも短い時間で電子レンジで作りたいです　掃除は月に１かいとかで、なるべくしたくないです よろしくお願いします

鉄製品について質問です。 先日実家に帰った際に昔の鋳鉄の鍋を見つけました。 ちょうど手頃な大きさで、持ち帰って使いたいのですが、聞いてみたところ実家では長年オイルランプに使うオイルを保存するのに使っていたとのこと。 デザインも気に入っていて、家でシチューなどを作るのに使いたいのですが、洗えば大丈夫でしょうか？それともそういうものは染み込んでしまいますか？ 古いもので、昔はオイル入れに使っていたもののここ数年は使っていなかったとのことです。オイルの正確な成分や品名はわからないそうです。 詳しい方よろしくおねがいします。

ガスコンロからＩＨヒーターにリフォームしました。 やっとゴトクのこびりつきから開放されたはずだったのですが、ＩＨのガラストップもよく焦げ付くんです。 なべの底をしっかり洗ったり、吹きこぼれはすぐに拭くようにしているのですが、やっぱりしばらくすると焦げ付いてきてしまいます。 お手入れが結構力が入り大変です。 初めにメーカーの方に研磨剤は傷がつくからアルミホイルを丸めてこするといいと聞きました。 なかなかとれないので、水だけで落ちる白い固めの切って使うスポンジみたいなもの（メラニンフォーム）で 力を入れてこすって落としていますが、もっと簡単に汚れを落とす方法がありますか？ 教えてください。

料理はそこそこ出来るのですが,１人暮らしのため毎日豪勢には作れず,半分はゴミ箱行きの材料になり困ってます。例えば、大根の煮物を作っても３日は残ったり,煮物にしてない部分の大根でサラダを作っても,それに合わせる具を色々買わなくては行けず困ってます.(サラダにするのに,ワインが必要になったりなど)台所には２つしかコンロが無いので,あれもこれもは作れず,カレーを作れば３日間カレーだったり(ノ_・。)因みに鍋も２つです。何かコツを教えて下さい。来年から彼と住むので、さすがに３日間カレーを出すわけにも行かず,,,です。アドバイスお願いします。

一人暮らしをしています。とても面倒臭がり屋です。また、調味料も十分に揃っていないです。 そんな中で、気軽にできる鍋料理を紹介して頂きたいです。すでに常識になっているものもあるかと思いますが、材料や分量が分からず敬遠していたものが多いです。 今までにしていたのは水炊きのみです。 これまで、教えて！ｇｏｏなどでも検索していたのですが、いまひとつ出来そうと思えるものが少なく最近は水炊きさえ面倒になった程です。 わがままな質問ですが、更に言えば安い材料（もやし・大根・白菜・人参・豆腐）を使いたいです。また、少し辛めのものがいいです（チゲ？）。 宜しくお願い致します。

【博多どんたく】は、毎年GWの人出が多く、人気なのかな？　　ならば人生に一度は【博多どんたく】を見たいと思い、東京から新幹線＆ホテル（博多駅近く）を夫婦で予約しました。 ３日１２時頃から５日１６時頃まで、博多にいます。 【どんたく】を見るのはもちろん、【大宰府】や【柳川】へ行きたいし、【屋台・ラーメン・もつ鍋・イカ刺し】等グルメにも興味があります。ショッピングは考えていません。 今のところ、３日は着いたらどんたくを見ながら博多市内をウロウロし、屋台やラーメンを食する。４日は柳川へ行き柳川舟下り後博多に戻り、再びどんたくを見ながらもつ鍋や海鮮物を食する。５日は大宰府で昼食後博多近辺観光を考えていますが・・・ (1)どんたくは、桟敷席は申し込んでいませんが、広場や通り、どこで見るのが良いのでしょうか？ (2)柳川や大宰府は駅に着いてから観光するのに、過ごし方によって違うでしょうが大体どの位の時間を要するものですか？ガイドブックには目的地までの所要時間は載っていますが、観光する時間の目安がわかりません。 (3)ＧＷ中は、市内をバスでの移動（１００円バス等）は無理ですか？ (4)もっと良い案があったら、また他のお勧めスポットやお勧めのお店があったら教えてください。 予算は安い方が嬉しいけど、平均程度ならばOKです。よろしくお願いします。