中国の臭豆腐と日本の厚揚げの違い

質問

中国の臭豆腐と日本の厚揚げはどう違うのでしょうか?
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90

回答No.3

pluto1991 · ベストアンサー

臭豆腐はただの豆腐をクサヤ汁のような発酵液に付け込んだ発酵食品。
だからそもそもの臭豆腐はただの豆腐がグレーになってる状態です。
たまにカビの赤や青が少しついてるやつもありますが。
で、それを生では食べずに売るときは油で揚げるんです。
クセのあるしょっぱい香ばしいにおいがしてピリカラタレをかけてくれてとても美味しいですよ。（主食じゃなくておやつです。）
チーズや納豆と同じ。なれればクセになる。そういう系統。

お礼

おいしいんですね。

回答No.2

交通事故撲滅！ ゴルゴ13♂ 便所は綺麗に使いましょう（@asacusa110）

こんにちは。

【臭豆腐】
う●このような臭いがする。製法は豆腐を発酵液につけ置きする。この時には油は使わないが調理では油を使用することがある。

【厚揚げ】
豆腐を油で揚げたもの。しかし、油揚げとは別物で、豆腐を厚めに切ってあるので内部は、ほとんど豆腐と変わらない。

　　　　　参考になれば幸いです。

お礼

全然違うんですね。

回答No.1

twin-dog

自分で食ってみりゃ解るじゃん。

お礼

厚揚げみたいな感じですよね。