カレーのルーと高菜を使っての料理について

質問

カレーのルーと漬物コーナーで売ってる高菜なんですけど
料理を色々としていて少し知りたいと思います。

みなさんはカレーのルーをカレーライス以外で
ドライカレーを除いてどんな料理に使っていますか ?

それときざんで売っている辛子高菜や普通の味の高菜を使って
どんな料理に使えますか ?　
私はラーメンのトッピングで入れてます。

少しずつ料理を今覚えているんです。
実家から出て一人暮らしのOLなので
毎日の料理も楽しみのひとつになっています。

何かこんな料理に使ってるということがございましたら
是非料理に目覚めている私に教えて下さい☆

回答No.4

noname#153101 · ベストアンサー

こんにちは。

■カレールー

（カレースープ）
材料を鍋に入れて煮込むだけなので簡単です。玉ねぎをとろとろに煮込んで、溶き卵を回し入れたかき卵をつくります。あとは味付けをするだけ。本当はカレーパウダーのほうがスープは相性が良いのですが、ルーでも水を多めにすれば問題ないです。
ただし、カレールーは薄くなると味がぼやけて物足りなくなるので、ルーの他にお好みでコンソメや適量のお醤油、塩コショウで味付けします。水の量によってとろみが足りない時は水溶き片栗粉で調整します。

■高菜

（辛子高菜の和風パスタ）
ベーコンと辛子高菜はよく合います。ニンニク・バター・塩コショウ・少量の薄口醤油もしくはめんつゆで味付け。最後に刻み海苔をのせる。

（高菜おにぎり）
おにぎりの具に。お弁当にも！

お礼

カレースープなんて想像もしていなくてびっくりです。
日頃色々として作るのですが、まだまだなんです。
注意しながらこの内容を見て作ってみます。
和風パスタも頭にはなかったので、意外とあるものなんですね。
料理が詳しくて羨ましいです。チャレンジして作ってみますね。
教えていただき、ありがとうございました。

回答No.5

eatwelltobewell

■カレーうどん

ありあわせの野菜を茹でる
市販のかつおだし＋カレールー２個くらいで味を調え、
水溶き片栗粉で仕上げる。

うどんは冷凍食品が安い日に冷凍うどんを買うと便利。
早い美味しいので疲れて帰ってきた日にはいいかも。
ルーが少なくて済むのでローカロリーです。

■高菜チャーハン

ごはんだけでなくいろいろな食材と合わせて
炒めるとおいしいはずです。ジャガイモは実証済み。
キムチだってそうしますもんね～

■納豆＋高菜（ふつうにご飯にのせるだけですが・・・）

■焼きカレーコロッケ

前日のカレーを茹でて潰したジャガイモに混ぜる
小判型に整え、パン粉をまぶす
温めたオーブンで１０分～１５分くらい焼く

■カレーグラタン

ホワイトソースの上に載せると美味しい・・・
かな～と今思いました。他に誰かやってるかもしれません。

上達のコツですが
一般的な料理本を１冊買って手順通りに作る、に限ります。

基本メニューを抑えると応用が効いてバリエーションが増えます。
そのうち２～３品ササッとできるようになりますよ。
楽しんでくださいね～

お礼

そうなんです、カレーうどんという内容を先ほど見まして思い出しました。
冷凍うどんって意外とコシがあっておいしいです。
カロリーを考える年頃なので低カロリーはいいですね。
高菜チャーハンっていうのも、別にいただいた回答で思い出しました。
おいしいですよね !
焼きカレーっていうのもありましたね、これでじゃがいもを使うと・・・。
なるほどおいしそうです。
グラタンはいつもエビグラタンなので、丁度作るチャンスですね。
本なんですが、いつも見ていくうちに、ああ難しいってなってて。
でもめげずに作ってみようと思います。
教えていただき、ありがとうございました。

回答No.3

Dolphin-Ring

No1です。
そのまま手羽先などを揚げるのもいいのですが
小麦粉を冷たい水でといて、そこにカレーのルーを
粉にして混ぜて揚げるともっとピリっとします。
お試しあれ　!
あとひとつはカレーうどんがあります。
とろみをつけて食べるとこの時期は体が温まります。

お礼

再度ご投稿すみません。
カレー粉をあらかじめ入れて揚げるんですね。
おっしゃるようにピリっとなり食味が増します。
忘れてました、カレーうどん　!　この時期だと温まりますね。
再度教えていただき、ありがとうございました。

回答No.2

noname#147548

こんにちは！
粉末のカレールーなんですが、食パンにピザソースを塗り、その上にカレーのルーをまぶせて、シーチキン（大好物です）をまんべんなくのせ、とろけるチーズを一番上において、オーブンで焼いてピザもどきにして使用しています。

高菜は基本的には、温かいご飯と一緒にそのまま頂くのですが、細かく刻んで『炒飯』の具としても使います。

お礼

粉末っていうのが、良く考えたらありましたね(笑)
これでいかに料理が下手かバレちゃいました。
ピザソースを使ってその上に使うのですね。
ちょっとチャレンジしてツナも使って作ってみますね。
高菜はチャーハンにするとおいしいです。
見事に忘れていました、恥ずかしいです。
教えていただきまして、ありがとうございました。

回答No.1

Dolphin-Ring

カレーのルーなんですが、手羽先にあらかじめルーを粉状にし
手羽先にかけて少し冷蔵庫に寝かせておいて
あとはそのまま揚げています。
エスニック風にするとおいしいですよ。
手羽先とは別に小さい骨付きのほうでもしています。
高菜はきざんでいるのはピラフにしています。

お礼

カレーのルーで手羽先になんて考え付きませんでした。
ちっちゃい骨付きってありました、あれもいいんですね。
益々作るのが楽しみになってきました。
教えていただきまして、ありがとうございました。