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ナスのぬか漬けについての質問です。
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- tyagayu
- ベストアンサー率24% (488/1996)
揉みます。 いや。 自分でする訳ではないので、揉んで貰いますな。 揉んだほうが美味しく感じますわ。 茄子のぬか漬けおいしいですな。 想像するとメッチャ食べたくなってきた。 若い時分はこれっポッチも美味しいとは思わなかったんですけどねぇ。 時が変われば味も変わる？ 違うか（笑）。
- norikonya
- ベストアンサー率45% (23/51)
私は揉まないけど、握ります（笑） 昔、ぬか漬けを始めた頃うまく漬からなくて姑に相談したところ ぎゅっぎゅっと握ると味がしみるよと教えてもらいました。 なので、なすを漬けた時は取り出す時に握ります。 ぬか漬けの美味しい季節になりましたよね。 私は今の時期、葉しょうがとみょうががお気に入りです♪
- tanuchi
- ベストアンサー率16% (210/1238)
漬けた後もむの？ 何で？そんなことで味変るの？？初耳。 マジ言って色抜けちゃうでしょう。それに汁も出ちゃうでしょう。手沁みない？漬物の汁手に付いたら沁みてつらい。
- 漢字の苗字☆ 平仮名の名前☆（@minaotehon）
- ベストアンサー率9% (193/2098)
揉まないです。 でも良いこと知りました。 美味しいのでしたら今度試してみます＾＾。 ありがとうございました。
お礼
ありがとうございます 真ん中の味気ないスカスカしたトコまで 味が浸みて美味しいと思うので 是非やってみて下さい（￣ー￣）
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お礼
ありがとうございます 味が変わると言うよりは 味が全体に浸みる感じです。 まるごと漬けると真ん中まで漬かる頃には 周りは古漬けになっちゃうので 浅漬けなうちに、味の無いスカスカなトコに揉み込むといった感じかな。 真ん中の色は紫のグラデーションな感じになり綺麗ですし 手に傷でもなければしみないですf^_^;