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粉寒天が溶けない？正しい使い方とおすすめの粉寒天とは
komomo087の回答
- komomo087
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「寒天」という食品は、ゼラチンとは異なり 吸水膨潤→加熱融解→冷却凝固 の調理が必要な食品です。 ですので、寒天を吸水させた後、鍋に入れる等して加熱し、寒天を完全に溶かす必要性があります。 質問者様の仰るようなポットのお湯でさっと溶ける・・・というのは難しいように思います。（80℃のお湯で溶ける「どこでも寒天」という商品があるそうです） 株式会社 朝日のホームページを拝見しましたが、特別な加工を施してあるようにも思いませんでしたので、恐らく↑の調理が必要であると思います。 また、寒天ダイエットは、そもそも『寒天の固まりが満腹感をもたらすことによって、食事量が減る』という効果が期待されているものですので、寒天が溶けない状態（固まりません）で摂取してもダイエットには効果が無いそうです。#1さんのように、ジュース等に溶かし・固めて食べる方がいいと思います。
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お礼
回答いただきましてありがとうございます。 粉寒天は、粉を呑むとそれがお腹で膨れてお満腹感を得られるんだと思っていました(^_^;) ちょっと手間はかかってしまいますが、飲み物などを寒天で固めて食べようと思います。