レストラン トレンチの使い方 コツ

質問

レストラン（ファミレスタイプ）で働き始めました。
まだまだ慣れないのですが、なかでも
トレンチの扱い方に苦労しています。
まず・・・
トレンチの持ち方は分かるのですが、
順にお客様に提供するにつれ（トレンチ上の食器が減る）、
バランスが悪くなり、慌ててしまいます。
先輩には腕力が足りないのかもと言われました。
他の方のやり方自体はと大差ないようなのですが・・・。

次に、下げ膳です。
専用のお盆（お客様一人一人に置いてある）そのものを
下げるのですが、滑ってしまいそうで怖いです。
なるべく手前にコップ類を持ってくるようにはしています。
これも、慣れなんでしょうか。。。

今度の連休で大混雑しそうです。
その前に、コツを教えていただけたらと
思っています。
よろしくお願いします！！！

回答No.1

gocogacu

「コツは慣れろ」です。
あなたは、リンゴの皮むきをしたことがありますか？
すぐ、綺麗にむけましたか？
何回も練習して、初めてコツが・・・。

トレンチの持ち方や下げ膳は言葉で説明するより、先輩に聞きながら、何回も練習するのが上手くなるコツです。(バランス感覚は自分しか分かりません。)
早く慣れるには、家に帰って、練習する。