ピーマンを使ったメニュー

質問

ピーマンを大量に頂きました。
それも2日連続で違う方から・・・合わせると大きめのレジ袋いっぱいになりました。。。
そこで、これを無駄にしないために、料理下手な私にメニューを紹介してください。

私が思いつくのは、チャーハンの具、野菜炒め・酢豚・チンジャオロースーといった中華系の炒め物、肉詰め、刻んでハンバーグやカレーに混ぜる・・・くらいです。
子供と二人分の料理では使う量がしれていて、なかなか減りません　(>_<)

子供がいるので、刺激の少ない料理だと嬉しいです。
また、簡単にでも作り方を教えてくださるとありがたいです。

回答No.7

Lupinus2

細切りにしてバターで牛肉と炒め、醤油で味付けするとうまーいよ。
必ずバターを（マーガリンではなく）、多めに使ってください。
味はバターで決まります。

お礼

おいしそうですー。
お醤油を使う料理が何品か出てきましたが、あいますよね、ピーマンと。
ありがとうございました。

回答No.6

Lilou

野菜炒めになってしまいますが・・・
おかかと一緒に炒めるとおいしいです。
ピーマンメインになるので早く減ると思います。

それと、これはパプリカとかパセリでよくするのですが・・・
きっとピーマンでも美味しいと思います。
ルッコラとかレタスもお好みで。
ピーマンを薄く切ってオニオンスライスとプロシュートと
少しのレモンスライスと一緒にオリーブオイルベースの
ドレッシング(手作りじゃなくてスーパーで買ったヤツ)
と和えて冷蔵庫で放置。マリネ?みたいな一応サラダです。
スモークサーモンもプロシュートの代わりになるケド
ピーマンとは合わないか・・・ケッパーとピーマンって絶対合わないですよね。
魚を揚げてマリネというより、和っぽくガツっと酢漬けにするとき
ピーマンとオニオンとレモン入れますよね。そんな感じです。

お試し下さい。

お礼

2品教えていただいてありがとうございます。
おかか炒めは良いですね。
お弁当のおかずにも良さそうです。
マリネ風もおいしそうですね。
ケッパーとピーマン・・・あわなそうですね

回答No.5

motacilla

ウチでは「ピーマンのPちゃん」と呼んでます。

　きゅうりのQちゃん　のピーマン版です。つまり漬物にしては如何でしょう？

　市販のピーマンのお漬物(みじん切りで紫蘇の実とか入ってる)、あれを目指しているのですが、全く同じには、なりません(誰かご存知じゃないですかね？)

　ネットで「きゅうりのQちゃん　レシピ」で検索して、ほぼそのままピーマンに置き換えて作ってます。

お礼

漬物にするとは思いつきませんでした！
美味しそうですね。
作ってみます。
ありがとうございました。

回答No.4

chirobu-

・炒めた豚ミンチにナンプラーとオイスターソースを味付け、先に炒めておいたピーマンの（やや太めの）千切りと合わせて炒めてご飯に添える。
・1cm位の輪切りのナスを炒め、ピーマン（縦2つに切って種を取り除き、ソレを横に1cmに切ったもの）も炒めて、炒まったトコロに味噌（みりん、酒、醤油、砂糖、ほんだし等を混ぜたもの）で味付け。
・薄切り牛肉に、片栗粉、サラダ油、醤油で下味つけ焼付け、太めの千切りにしてサッといためておいたピーマン、千切りにした土生姜と合わせて、オイスターソース、酒で味付け。

お礼

3品も、ありがとうございます。
ナンプラーは子供が苦手なので、ナスのと薄切り肉のを作ってみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

jkpawapuro

私はたまにピーマン丼作ります。
豚バラの薄切りとピーマンを炒めて、砂糖醤油酒唐辛子（トウバンジジャン）で味付けして、最後に水溶き片栗粉で絡めます。
この辺はピーマン畑が多いので、夏になると大量に消費したいとき作ります。
ただ刺激が強いので子供にはむかないかもしれません。
特に畑で作ったものって、市販品より強烈ですよね。

お礼

ピーマン丼、美味しそうですね。
豆板醤を控えめにするとか、やってみますね。
頂き物のピーマンって、本当ににおいが強いです。
でも、親子共々大好きなんですよ。
ありがとうございました。

回答No.2

violet-sherry

すっごく手抜き風な、簡単レシピなんですけど。

「ぴーたま」友だちから教えてもらいました。
材料：たまご、ピーマン、醤油
フライパンに油を熱してたまごを半熟程度に炒め、取り出します。そのフライパンでピーマンを炒め、たまごを戻し入れて、最後にじゅわっと醤油をまわしかけて大きく混ぜたら完成でーす。

ごはんによく合います！

あとはうちの母がよくお弁当に入れてくれていたのが、ピーマンとちくわの炒め物ですね。塩こしょうでもいいし、醤油味で炒め煮にしてもいいです。炒め煮のほうが量が消費できます。ピーマンとじゃこで炒め煮にしてしっかりめの甘辛味を付け、佃煮風の常備菜にする手もあります。

お礼

何品も教えていただいてありがとうございます。
佃煮風の常備菜、さっそく作ります。

回答No.1

atinc

ホールトマトと刻んだピーマン入れ火にかけます。

これをベースにコンソメスープで割ってトマトスープも良いですし、煮詰めてとろけるチーズでも乗せてパスタにかけてもおいしいです。

パンの別皿としてソーセージの上にかけてもなかなかです。

つまりナポリタン的な発想ですね。

味付けは適時お好みで

お礼

おー、これは良いですねー。
ナポリタン風にしてパスタ・・おいしそうです。
ありがとうございました。