肉野菜いためは冷凍保存していい？

質問

肉と野菜（ピーマン、にんじん、たけのこ・・・）をいためたんですが、冷凍保存できますか？
これからの時期冷蔵庫で３日もつでしょうか？たくさんつくるので冷凍保存したいのですが
こつはありますか？たとえばカレーなら具とルーは別々に冷凍保存しておくといいみたいですが・

回答No.1

nitto3 · ベストアンサー

人参、筍など水分が抜けてもいいものは一緒に炒めてもいいですが。
ピーマン、青野菜などさっと炒めて食べると美味しいものは
冷凍保存すると、くたっとして、口当たりが悪くなります。
肉や根菜を炒めて冷凍保存し、フライパンで戻し、
そのとき青野菜を入れればいいでしょう。

食べられるかどうかということであれば一ヶ月でももちますよ。

お礼

有難うございました。