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自分の味覚をもっと鋭くしたい
kuwanomiの回答
- kuwanomi
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薄味に慣れると味覚は鋭くなります。 私の場合、以前は濃い味が好きだったのですが、 体のことを考え、薄味に切替えました。 数年後、トンカツ屋さんのソースが 舌にビリビリときて驚いてしまいました。 以前は美味しいと思っていたのですが・・・ 薄味効果はあなどれません！ ちなみに子供は薄味で育てましたので 味覚は結構敏感で、わずかな塩分でも察知します。 それとソムリエの方ですが、味覚を保つ為に 激辛は避け、タバコは勿論コーヒーも飲まないそうです。
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