コタキナバルでの料理

質問

マレーシア料理って、やっぱりパクチーは色んな物に入ってますか？
台湾で初めて食べて、口に合わなかったです。
頼むときにノーパクチーと言えば通じますでしょうか？
また他の名称の方が通じるでしょうか？

回答No.1

miletraveller · ベストアンサー

こんばんは。miletravelerと申します。

マレーシア料理でパクチーのイメージはあまりありませんでした。どちらかと言えば、サテに代表されるような甘めの味の印象が強いです。しかし、マレーシアには華僑も多いので、中華料理系またはそれをアレンジしたものにはパクチーが使われることもあると思います。

パクチーは中国の言い方では香菜（シャンツァイ）、英語ではコリアンダーと言います。（パクチーで通じるのではないでしょうか？）

オーダーの際に、中にそれが入っているかどうかをお尋ねになり、入っていると言われたら「キライだから抜いてください」と頼めばよいと思います。
with out パクチー/シャンツァイ/コリアンダー,please.でいいのではないでしょうか。

回答No.3

ampang

先月、シンガポールででしたが、頼んだ料理にパクチーが入っていました。
次回それをオーダーする時は“No coriander”と言うつもりです。

中華料理(系）を頼む場合は、パクチーも入るのか聞いてみるのが一番でしょうが、メニューの写真だけではわかりませんから、箸でつまんでよけて食べればいいと思います（私はそうしました）。

回答No.2

nidonen

「 ノーパクチー 」で通じますよ。ただ、パクチーを完全に抜くのは
難しいです。なぜなら料理の下ごしらえの時点でかなり大量に入れて
いるからです。スープストックや、数種類のスパイスを混ぜ合わせた
調味料などにすでに入っています。言うなれば、和食からショウユを
完全に抜くことがほぼ不可能なのと同じようなものです。

　ただ、サテーのようなシンプルな料理だとさすがにパクチーを直接
使っていることはないので、ソースに入っているパクチーに気をつけ
ながら食べれば大丈夫だと思いますよ。それにホテルなら西洋料理も
たくさんありますから、食にこだわらなければ避けることは可能です。
白いおかゆにも入っていないので、朝食でも大丈夫でしょう。