10112007のプロフィール

知人が中国から色々と現地の調味料を買ってきてくれました。 しかし、開けてみないと味も予想がつかず、使い方もわからずで 困っています。　片っぱしから開けるのもなんだし・・・。 中華料理に詳しい方、中国語のわかる方教えていただけると助かります。　是非使ってみたいのです。　ひとつでも構いません。 具体的な使い方、テイストなど何でも結構です。 １．HUSHI　TIAN　JIANG　（漢字はサンズイに戸、式　甜　醤） ２．FERMENTED BEAN SAUCE　（漢字は面、豆ヘンに支、醤） ３．NOODLE　SAUCE　（漢字は手ヘンに半、面　醤） ４．XO醤　（これの味はわかるのですが、何に使ってよいのか？） ５．SWEET　SAUCE　（漢字は甜醤） ６．MIXED SPICE　（漢字は多味香粉） ７．CHIVES,GINCER,＆GARLIC　SEASONING　（漢字は葱姜蒜粉） ８．FIVE　SPICE　（漢字は五香粉） ９．CUMIN　POWDER　　　 ７と９は中華料理用じゃないのかもしれませんが、チャイブっていうのがわからないし、クミンの使い方もわかりません。 よろしくお願いします。 　

知人が中国から色々と現地の調味料を買ってきてくれました。 しかし、開けてみないと味も予想がつかず、使い方もわからずで 困っています。　片っぱしから開けるのもなんだし・・・。 中華料理に詳しい方、中国語のわかる方教えていただけると助かります。　是非使ってみたいのです。　ひとつでも構いません。 具体的な使い方、テイストなど何でも結構です。 １．HUSHI　TIAN　JIANG　（漢字はサンズイに戸、式　甜　醤） ２．FERMENTED BEAN SAUCE　（漢字は面、豆ヘンに支、醤） ３．NOODLE　SAUCE　（漢字は手ヘンに半、面　醤） ４．XO醤　（これの味はわかるのですが、何に使ってよいのか？） ５．SWEET　SAUCE　（漢字は甜醤） ６．MIXED SPICE　（漢字は多味香粉） ７．CHIVES,GINCER,＆GARLIC　SEASONING　（漢字は葱姜蒜粉） ８．FIVE　SPICE　（漢字は五香粉） ９．CUMIN　POWDER　　　 ７と９は中華料理用じゃないのかもしれませんが、チャイブっていうのがわからないし、クミンの使い方もわかりません。 よろしくお願いします。 　

この前、同級生の女の子が家に来た際、夕飯を一緒に食べたのですが、 エビフライにはしょうゆをかけても美味しいとじょうだんで言ったら、 信じてしまったらしく、美味しいといって食べていました。 自分はソース派なのですが、 しょうゆはさすがにありえませんよね？

私は 「刻みねぎ」 「添付からし２倍」 「白ごま」 「しょうゆ」 「たまに青海苔」 からし２倍にすると段違いにキます。 皆さんはどんな食べ方をしますか？

海外在住で、肉の売られ方が日本と違っていて困っています。 現地語で「へそ」という意味の牛肉を買いました。 バラかと思いましたが、脂肪が入っていません。白い膜に身がくっついてる感じです。平たいものが巻いて売られてました。 これは日本では何と言う部位でしょうか。どう料理するとおいしいでしょうか。 海外に住んでいらっしゃる方は多かれ少なかれ肉には困っていると思います。 情報を共有できればいいなと思います。 よろしくお願いします。