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大人２人子供２人でちょうどいい、寄せ鍋などの鍋物ができるルクルーゼを探しています。 どの種類のどのサイズがお勧めでしょうか。

熊本市健軍に鶏のツミレ鍋を食べさせてくれるところがあるらしいのですが、詳しい場所ご存知の方いらっしゃいませんか？

先日、がんの要因は過剰鉄分、というニュースが流れ、アルミに続いて「またか…」という感じです。 アルミがアルツハイマーの原因、という研究報告にも賛否両論ありますが、使っていて、やはり気分のいいものではありません。 鉄にしても、鉄瓶やフライパンなど、ナチュラル志向のショップやブロガーの人たちが「自然に鉄を摂取できるからおすすめ」と当たり前のように言われてきたのに… すぐに捨てる、というほどストイックにするつもりはありませんが、鉄もダメ、アルミもダメ、あとはステンレス、ということになりますよね？（ホーローにしてもカドニウムが危険視されていますし） でも、ステンレス、どうにも好きになれません。 モダンでお洒落な部屋でもないですし、台所道具はナチュラル志向のもので揃えてきました。昔から作られてきた伝統職人のものや、作家さんのものです。 では、土鍋で全部対応したら良かろうばい！と思っているのですが、実践されている方いらっしゃいますか？ 直火ＯＫ、オーブンＯＫの土鍋や土鍋のフライパンとか、陶板とかですべての料理をやっている人いらっしゃいますか？ 唯一残すとしたら、ステンレスの圧力鍋くらいです。 ご意見お願いします。

寒くなってきて鍋料理が美味しい季節になってきました。 名古屋市内、もしくはその周辺で博多風鳥の水炊き（できればベースは鶏ガラスープ）を食べられるお店はありませんか？ なければ他に『こんな鍋料理の美味しい店がある』という情報もいただければ幸いです。 よろしくお願いします。

タイトルどうりでして、手で擦ると水が跳ね上がるのです。 体験して、楽しかったのですが、なんて名前の鍋？と、疑問に思い。 　それで、その中国の鍋の名前が知りたくて投稿しました。 気になって、仕方ない。調べても、的を得ず、探せません。 　ご存知の方、よろしくお願いします。

鍋の麺を箸で取り皿に入れる方法 鍋の麺を取り皿に入れる方法は作法（マナー）として決まっているのでしょうか？ 知人は決まっていると言います。 その方法は、鍋の麺を箸で掴み、鍋の縁を擦るようにして器に引きずり込むというものです。 しかしそれだと麺の最後の方が勢い良く器に引きずり込まれるので、汁が飛び散りますし、 器の外側に汁がダラダラと垂れてくるので、私は反対なのですが。 私は麺を箸で上方にすくい上げて、麺全体を汁から空気中に出し、その状態で器の上方に 持ってきて器の中に入れる方法がごくごく一般的と思っていますが、その知人が言うには、 麺は長いから途中で箸から滑り落ちて、その方が汁が飛び散ると言います。 それはそうなのですが… 皆さんは如何でしょう？ 大したことではないかもしれませんが、宜しくお願いします。

私の戸建はガスやボイラーを使用しています。 そこで、母親は根っからの料理好きで 中華なべや圧力鍋、その他　様々な良い品の 鍋で沢山の料理を作ります。 しかし、そろそろ歳ですし、腰もかなり悪いので ボイラーの灯油などの持ち運びはキツく 来年は手術もする事になり、リハビリを考えると 今年にオール電化を考えなければならないだろう。 ・・と家族会議でそうなったのではありますが、 料理好きの母親は　今まで使用してきた 中華なべなどは　返しができるのかできないのか？ 電力より火力の方が味が美味しいのでは？？ と疑問をなげかけてきます。 そこで、オール電化にされた方やIHのコンロクッキングヒーター を使用している方にお聞きします。 皆様でしたら　料理に関しては ガス？　ＩＨ　どちらがよいですか？？ 出来れば、料理の先生をしている母に 美味しく、楽しく　老後は　生活して頂きたいのですが・・。

夕飯に、鱈の白子を鍋に入れて食べました。 『加熱し過ぎると台無しになる』という記事をどこかで読んだような気がして、十分に加熱せずに出してしまったかも知れない、と焦っています。 ２歳の子にも少し食べさせてしまったのですが、今(夜中)に発熱しており、なんとか寝てますが少し苦しそうです…。吐いたりはしていません。 鱈白子はアメリカ産１２０グラムほど、生食用とも加熱用とも書いてありませんでした。鍋(土鍋ではなくアルミ鍋)の他の具材が煮立っている一番上に入れてフタをし、不確かですが少なくとも３分は煮ました。白子自体は、汁には３分の１ほど浸っていました。これは加熱したことになりますでしょうか？うろ覚えで調理してしまったことに物凄く後悔しておりますが、時すでに遅しです。 どうぞよろしくお願いします。

現在料理を勉強中の料理初心者です。また、現在妊娠しているため、アルコールをなるべく避けるようにしています。 最近電気圧力鍋を入手したので、圧力鍋に付属したレシピ本を参照していろいろ挑戦していますが、材料に料理酒を使ったものが多いです。 圧力鍋以外の調理だと長めに加熱するようにして対処していますが、圧力鍋の調理はアルコールが飛びにくいと以前聞いたことがあるので気になっています。 自分なりに考えた対処法としては、 1,料理酒を煮きってから使用する 2,レシピから料理酒を省いて作る 3,圧力調理後に煮込む などがあるのですが、料理の出来にどう影響するのかわかりません。 上記の方法で調理したとき、料理の出来にどのような影響があるのでしょうか。どれか1点のみでも良いので、何かご存じの方は教えていただけると幸いです。

最近、美肌効果があるコラーゲンを食事でなるべくとりたいと思っています。 そこで、鶏がらスープを使ったものや、モツ鍋をよく食べます。 この前、モツ鍋を食べてて思ったのですが、モツ鍋のモツってコラーゲンたっぷりといいますが、食べると、ジューシーなかんじがします。 見た目も脂肪とよく似てますが、コラーゲンは脂肪とは別のものなんでしょうか？ 知っている方、教えてください！ お願いします！！

２～３Lの圧力鍋と４～５Lの圧力鍋を２つ買い替えようと思っています。 今までは安くて軽いステンレスのものを使っていましたがどちらも早々と壊れました。 そこで、ティファールかフィスラーの圧力鍋を買おうかと思うのですが、どちらがオススメですか？ 安物に比べ、重さもあるようですが、使い勝手はいかがでしょうか？ また、高圧、低圧を選べるもののほうが使いやすいですか？ アドバイスお願いいたします。

つい先日、ホーローの鍋を買い、とても気に入っていました。 先程、鍋のふたを床に落してしまい、鍋の内側の真中３センチ四方の塗装がはがれてしまいました。 別に内側なので、使うのに困らないように補修ができればいいのですが、このままではせっかくの料理の中に塗装がはがれて落ちてきそうです。 まだ買ったばかりなのであきらめられず相談させてもらいました。 よろしくお願いします。

ガスコンロの直火でパンが焼ける「なべ型のセラミックパン焼き器」を買いました。 2回焼いてみましたが2回とも下（鍋の底の方）が焦げてしまいました。 ごくごく弱火でやっているのですが、焦がさない方法はありますか？ 上の方はおいしく焼けているのですが。 バターを鍋の周りに塗ってから生地を入れています。 他にも美味しく作るコツがあったらヨロシクお願いします！

たけのこを頂いたので、どのようにやわらかくしたら良いか教えて頂きたい。ティファールの圧力を持っています。たけのこを所に（下茹で１５分、その後自然放置）となっていましたが、たけのこご飯を作るにもこの下茹でをしてからの方が良いのか、もしくはたけのこご飯でも圧力鍋を使うので、下茹でせずにそのまま使っても良いか教えてください。 通常お店から買ってくるものは、ある程度時間が経っていて、えぐみがあるので下茹で（圧力鍋をそのときは持っていなかったので、何十分も茹でていましたが）していましたが、圧力鍋を先日購入したので、どのように圧力鍋を利用したら（たけのこついて）よいかも不明なんで、是非その辺りを教えて頂けたら助かります。お願いします。 今回たけのこは、二日ほど前に知り合いからもらったということらしいです。（農家の家からもらったのか、その辺はちょっと不明ですが）よく、新しいものはやわらかく、えぐみがないので下茹でしなくても良いということを聞きますが。。。

現在使用している台所のコンロが18年程になります。 そろそろさすがに限界を感じ、買い替えの準備をしているところです。 そこでIHにするか、ガスのままでいくか家族中で悩んでいます。 主に使用する者が60歳目前なので、将来的な安全性を考えるとIHかなと思いますが、 今の鍋が使えなくなるのかなという不安もあります。 アルミ鍋や底の丸い鍋(中華鍋）などはやはりIHでは使用できないのでしょうか？？ （ヒーター機能にして使用するとか小耳に挟みましたが…） あと、風呂釜も相当の年月が経っているので、今回一度には替えませんが近々…と考えています。 お風呂を電気にした場合、追い炊き機能はなくなるのでしょうか？？ 熱いお湯を足して熱くすると聞いたのは本当でしょうか？ うちは入浴の時間の間隔が結構あいているので追い炊き機能がないとすごく不便だな～と思っています。 皆さんの意見・体験談など聞かせてください。 特にIHのデメリットをどんな小さな事でもいいので教えてください。

こんにちは。 おもてなし料理について教えてください。 彼の友人達とゴルフに行った帰りに彼の家にみんなで寄って晩御飯を食べることになったんですが、まったくメニューが思いつきません。 作る時間も少ないし、前日に作り置きしておく事もできません。 何を作ったらいいでしょうか。。 鍋という意見が多いようですが、できれば鍋以外で何かないでしょうか？ メンバーは割りと若いです。お酒は飲む人と飲まない人がいます。 とっても困ってます。どうかお助けください。 宜しくお願い致します。

こんにちは。 私は凄い汁物が好きで、今時期はお鍋やラーメンが頻繁に出ます。 そうするとスープまで飲みたい！という気持ちが・・・。 でも、ラーメンとかはスープまで飲んじゃうと塩分の摂り過ぎになりむくんでしまいます。 この間、お母さんが煮干しや昆布、野菜などを入れて出汁スープを作ってくれました。 が、あまり美味しくなくて・・・。 簡単に作れて、減塩でヘルシーなスープorお鍋(スープ飲んでもokな)の作り方を教えてください！ なるべく材料を使わなくても作れるものが良いです。 わがままいっぱいですが、よろしくお願いします！！

ボタン鍋が食べられるお店ありませんか？

韓国旅行（ソウル中心で考えています）へ行く予定があります。 以前、韓国に行った時に鶏を丸ごと入れる鍋料理を食べ、 とても美味しかったので、また食べたいと思っているのですが、 名前がわからず情報を収集するのに困っています。 もう何年も前のことなので記憶が曖昧なのですが、 確か醤油（？）、酢、とうがらしの粉末を会わせたような シンプルなたれにつけて食べました。 また、鶏を食べた後は、うどんか餅を頼んで鍋で煮て食べたような記憶もあります。 この鍋料理は何という名前なのでしょうか？ また、同じ鶏鍋料理を出すお店が集まった地域に行ったように 記憶しているのですが、ここがどこだかわかれば教えて下さい。 ついでにお勧めのお店も教えて頂けると嬉しいです。 よろしくお願い致します。

数日前に質問したのですが回答が一つもつかなかったので…(T^T) 再度質問させていただきたいと思います～！ よろしくお願い致します！ 最近土鍋でご飯を炊くのにはまってます。 炊き方は… 1.無洗米（秋田こまち）180cc弱を200cc強の水に30分浸す。 2.1を土鍋に入れフタをして中火で5分加熱。 3.フタの穴から蒸気が勢いよく噴き出してきたら噴きこぼれない程度に火を弱めて10分間加熱。 4.10分たったら、強火にして10数え、火を止める。 5.そのまま15分蒸らす。絶対にフタはあけない。 という感じです。これでけっこうおいしく炊けているんですが…。 質問は 1.二合炊く場合の加熱時間は？ 2.15分蒸らすとご飯が多少冷めてしまいます。「熱々！」って感じに保つにはどうすればよいでしょう？ 3.使用している土鍋は1～2人用の直径約14センチ、深さ約8センチ、容量約1200ミリリットルのものですが、この大きさは適当ですか？ 4.皆様の「うちのおいしい土鍋ご飯レシピ」をお教え下さい。「こんなものを一緒に炊くとおいしい」とか、ワンポイントアドバイスとか何でも結構です。 よろしくお願い致します！